Кокосовый пирог (БЛ)

[Юся]

Кокосовый пирог (БЛ)


Ингредиенты:

- 2 стакана смеси зародышей пшеницы и овсяных отрубей (смолоть в муку)
- 3\4 ст. соевой муки
-1,5 ч.л. соды (погашенной)
-1 ч.л. рзрыхлителя
-1\2 ч.л. молотого имбиря
-1\2 ч.л. мускатного ореха
-120 мл. натурального йогурта
-1\2 стакана сиропа агавы (или другой подсластитель по вкусу)
-1\2 ст. кокосовой стружки
-1 ст. соевого молока
-1\4 ч.л. соли
-растительное масло для смазки формы
-ванилин (по желанию)


Приготовление
Смешать сухие компоненты (за исключением кокосовой стружки), добавить жидкие, тщтельно перемешать.
Форму (можно брать круглую, прямоугольную) смазать маслом, посыпать кокосовой стружкой, чтобы она прилипла ко дну. Аккуратно распределить тесто, стараясь не смешать со слоем кокосовой стружки.
Выпекать в духовке при 180 С, 20-25 минут - на решетке ближе к низу духовки, потом 10 минут - в середине. Остудить, акуратно перевернуть пирог верх дном, чтобы стружка оказалась наверху. Можно пропитать подслащенной лимонной водичкой (по желанию), добавить свежие фрукты с допустимым ГИ.

[Штучка]

Спасибо за столь простой и быстрый рецепт. Делала половину, он у меня кокос обажает. Добавила чуть нутовой и соевой муки, больше кокосовой стружки и корицы. Делала в виде пирога и в виде маффинов.

Рецепт понравился отсуствием яиц.

[Umaporn]

а чем можно заменить соевое молоко?Обычным можно?
Штучка,а кокосовая стружка у тебя на дне маффинчика получилась,да? тесто поднялось или таким и было изначально в высоту?
Я,наверное,попробую такой пирожок сделать, но кокосовую стружку в тесто замешу,не хочу, чтобы потом осыпалась, так удобнее кушать будет в общественных местах.

[Штучка]

Umaporn

Конечно, меняй на простое молоко. С соевым просто даже веганам и постящимся такой пирог можно

Стружка никуда не осела, распределилась равномерно везде. Тесто особо не поднялось, может, совсем немного и боеле рассыпчатое за счет разрыхлителя с содой.

Стружка, естественно не осыпается, так как она замешана внутри пирога

[Umaporn]

Я вот и не поняла со стружкой... В рецепте указано,что она должна застилать собой дно,а сверху на нее выливаем остальное тесто... А ты так делала или ее замешивала с остальными ингридиентами?

[Штучка]

Я грешу, что частенько не читаю процесс приготовления Да, я замешивала тесто с ней вместе, внутри то есть.

[Umaporn]

А какое будет дневное ограничение на этот пирожок из-за содержания кокосовой стружки?

[Alexa_Alexa]

Никакого, у Монтиньяка нет количественных ограничений на большинство продуктов

[Umaporn]

насколько я знаю,на орехи есть некое ограничение, что-то порядка 40 грамм, поэтому родился вопрос и о кокосовой стружке по аналогии, хотя вот только что заметила,что ее тут только полстакана,так что скорее всего легко можно уложиться и не переборщить с жирами, даже съев половину пирога!
Кстати,тут же и молока стакан,и если использовать коровье, то как раз получим пол-порции - и есть дневная норма еще и по молочному ограничению
-1,5 ч.л. соды (погашенной)и 1 ч.л. рзрыхлителя можно заменить 2,5 ч.л. соды гашеной?