Лосось с песто, запеченный в духовке (БЛ)

[Штучка]

Лосось с песто, запеченный в духовке (БЛ)




Ингредиенты

На 4 порции

4 Х 125 гр свежего толстого филе лосося с кожей
Лимонный сок
Свежемолотый чесный перец и соль

Для подачи готовый молодой стручковый горошек, зеленая фасоль или зеленая спаржа

Для песто:
1 небольшой пучок (= сколько в горшке растущем примерно) базилика ~ 35 гр листьев
75 гр кедровых орехов
1 зубчик чеснока
1 ч.л оливкового масла

Приготовление

Нагреть духовку до 200С.

Выложить лосось в огнеупорную посуду, сбрызнуть лосось лимонным соком, добавить соль, перец.

Для песто

Для песто использовть только листочки от базилика (веточки оставить для сервировки по желанию), сложить их в кухонный комбайн вместе с остальными ингредиентами для песто, добавить черный перец и хорошо перемолоть.

Выложить песто густым слоем на филе лосося и запекать 16 минут (в зависимости от размеров кусочков рыбы)

Сервировать с готовым молодым стручковым горошком, зеленой фасолью или зеленой спаржей.

Источник: You are what you eat (the meal planner that will change your life), TV series.

[eldorado]

Повторюсь соус "Песто" вкуснее кушать сам по себе без дополнительной готовки (жарки или запекания), т.к. вкус после термообработки все же теряется.

[Strekoza]

Замечательный рецепт! Сегождня с мужем и опробовали!

[Alisanya]

а без орешков можно песто сделать?

[Штучка]

Ну, конечно, можно делать как тебе нравится (тогда и БУ можно есть такой рецепт). Просто с кедровыми орешками намного вкуснее и классический песто готовится (еще пармезан вкусно туда добавить)

[Alisanya]

Спасибо, у меня просто нет сейчас кедровых орешков, а вот пармезан найдется! А еще у меня засело в голове, что на 1 фазе лучше обойтись без орехов

[Talia]

Я в песто иногда кладу грецкие орехи.если нет кедровых.И сам соус в морозилке держу,чтоб не портился.

[Alisanya]

покупаю готовый песто и любимое блюдо готовится буквально пару минут