Здравствуйте, Galya! Нам подходит только цельнозерновая пшеничная мука. Из ассортимента Гарнец можно обратить внимание на вот такую - полбяная цельнозерновая мука. В то же время, обращаю Ваше внимание, что в идеале, мука должна быть смолота как можно грубее, каменными жерновами, а Гарнец, судя по всему, не такая. Поэтому я рекомендую Вам дополнительно смешивать её с другими видами муки с низким гликемическим индексом (соевая , ячневая...), а также с отрубями (овсяными, пшеничными) и хлопьями зародышей пшеницы.