Разные виды муки

**Пума** · 04.09.2009, 10:58

Всем

У нас на оптовом рынке продают пшеницу по 50 кг. Хочу смолоть и печь всякие вкусности. Какая мельница (или жерновая кофемолка) для этого лучше подойдет? И какую пшеницу лучше брать: в зернах или давленную? Кста, хочу еще пророщенные зерна поесть, говорят молодеешь на глазах

... Кто-нибудь пробовал?

**Штучка** · 04.09.2009, 11:22

Пума
Я плохой подсказчик в этом плане, но помню Данечка выставляла где-то (не могу найти) разные мельницы для домашнего производства муки как раз. Может, она лучше подскажет.

**Asstilba** · 04.09.2009, 13:13

Я пшеницу обычной кофемолкой измельчаю в муку. У нас именно ц/з купить сложно, да и стоит как чугунный мост, есть только грубого помола, поэтому приспособилась уже. Получается очень даже ничего.
Пума, ты имеешь ввиду зернышко пшеницы с росточком или хлопья мелкодисперсионные зародышей пшеницы?
На днях попробую прорастить пшеницу и хлеб сделать.

**Данечка** · 04.09.2009, 16:58

Puma
а ты откуда? сейчас найду адрес, где из продают. Тебе именно большими количествами молоть надо? есть просто тип ручные .. но полагаю это большая трудность - молоть зерно вручную

Asstilba
вот профессионалы сервисного обслуживания и говорят" от чего может сломаться кофемолка? от того, что на ней мелют зерно

я так сломала пару "запчастей" у своего хорошего комбайна BOSCH

еле потом нашла нужное в сервисе

**Данечка** · 04.09.2009, 17:11

итак.. про мельницы... они же зернодробилки. Вот я что обнаружила на просторах инета. Обратите внимание на цену прибора и производительность (улёт, блин!)

http://www.superteh.ru/index.php?categoryID=193

еще есть вот такие приборы, некоторые с доставкой в РФ.
http://home.shop.ebay.com/i.html?_nk..._osacat=159888

те, что электрические, достаточно дорогие: http://cgi.ebay.com/Wolfgang-Grain-F...d=p3286.c0.m14

из ручных меня по описанию впечатлила вот такая - она и зерно плющит в хлопья (любое, кстати), и разную степень помола делать можно. Вопрос только насколько это энергозатратно. На булку хлеба полдня зерно молоть - это неразумно.
http://cgi.ebay.com/Norpro-Shule-Gra...d=p3286.c0.m14

последняя, кстати, никак не вылетает у меня из головы

всё-таки я ее к новому году закажу, наверное

кстати, вот к примеру на мой кухонный комбайн существует насадка специально для помола зерновых. Но дело в ее стоимости - это порядка 5000 рублей при стоимости комбайна в 8000. Есть ли смысл? Но, возможно, и в ваших комбайнах есть такая опция за доп плату

**Asstilba** · 04.09.2009, 18:09

Данечка, у меня обычная кофемолка (советская), раритет. Уже n-е кол-во лет делаю на ней муку. А современные точно сломаются.

**elmartini** · 31.07.2010, 00:29

Asstilba, скажите, пожалуйста, где в Харькове можно купить такую пшеницу-я тоже готова молоть

, неигде не могу по городу найти правильную муку!только не понимаю, что за зерно надо покупать.Спасибо

большое спсибо за быстрый ответ

, Хитрость, уже неделю готовлюсь хлеб печь

**Штучка** · 14.03.2010, 14:41

Девушки-иностранки,
Никто не пробовал цз пшеничную муку Chapatti Atta? Написано на упаковке для мягких чапати она. Как она вообще себя ведет и отличается чем-то от самой обычной цз пшеничной муки?

**Timbuktu** · 14.03.2010, 16:32

Штучка
Мне кажется она тяжелее цз муки, хлеб получается более плотный с малюсенькими дырками. Питы у меня хуже получаются, а вот тортильи как раз наоборот, лучше из chapati atta