Вареники с ягодами (БУ)

**Штучка** · 14.05.2009, 00:43

Вареники с ягодами (БУ)
(Азиатская кухня)

На самом деле это никакие не вареники, а хрустящие несладкие азиатские штучки.
Очень распрастранены в китайской и японской кухне, едят с соусами и дипами. Назвала "вареники", чтобы было понятнее

Для теста
Приготовить Простое бездрожжевое пресное тесто

Для начинки
Любые ягоды для БУ

Для соуса
Смешать йогурт и джем. Или сделать соус из ягод.

Тонко раскатать тесто, вырезать формочкой кружочки, вложить начинку, сформировать вареники, хорошо защипив.

Жарить под грилем или сухой сковороде до золотистой хрустящей корочки.

Подавать с соусом.

Мои примечания см. ТУТ по поводу варки и загрилевания этиго теста.

**Strekoza** · 12.11.2009, 19:01

Слушай, Штучка, я приятно удивлена, получилась вкусная вещь, и мягкие, делала под грилем. У меня на второй день, без разогрева остались мягкими, правда лежали в тарелочке под пищевой пленкой. Во общем спасибо!

**Штучка** · 12.11.2009, 19:09

Strekoza

Рада, 4то они тебе по душе пришлись.... я последнее время 4то-о ленюсь лепить малюсенькие варени4ки, так как они у нас улетают на ура (правда, я наоборот люблю более хрустящие зажаренные) с йогуртом обалденно вкусно выходит

**Helga** · 12.11.2009, 20:26

Ириш, у меня замороженная клубника, которую хочу пустить на это дело. Как думаешь, разморозить ее или нет перед упаковыванием в тесто? не потечет она?

**Штучка** · 12.11.2009, 22:34

Оля,

Если разрывов нет и края скреплены хорошо, то все нормально будет. Делай тогда во внутренней стороне муки побольше, чтобы она хоть чуток сок впитала (вместо крахмала, который обычно добавляют для этих целей)

**Strekoza** · 13.11.2009, 01:01

Не... я маленькие не делала, я сделала как маленькие пирожки, величиной с ладонь (без учета пальцев).

**Helga** · 13.11.2009, 12:25

ириш, а ягоды-то разморозить, как думаешь?

**Штучка** · 13.11.2009, 14:50

Думаю, что нет, хоть лепить будет сложнее (так как ягоды непластичные замороженые), но в размороженом виде они вообще жидкие становятся.

Или если размораживать, тогда сок слить и сделать соус из него к вареникам (или соус с йогуртом перемешать, будет очень вкусно), а ягоды тогда во внутрь, желательно отжатые... можно так сделать.