Часто задаваемые вопросы по Методу Монтиньяка

[Alexa_Alexa]

Можно ли готовить мясо с айвой на I Фазе?

Question:
1) I would like to cook some beef with coing - is it good for the 1st Phase?
2) The GI of fresh coing is 35 and the GI of jelly of coing without sugar is 40 - so i don't understand if i can use coing for dishes with meat or not.

Answer:
1 - Yes it is ok.
2 - Yes you can;

Вопрос:
1) Я хотела бы приготовить говядину с айвой - можно ли это на I Фазе?
2) Гликемический индекс свежей айвы равен 35 , а ГИ желе из айвы без сахара - уже 40, и я не могу понять, можно ли использовать айву для блюд с мясом или нет?

Ответ:
1) Да, это блюдо подойдет
2) Да, можно

[Alexa_Alexa]

Можно ли есть соевую лапшу, в составе которой есть соевый крахмал?

Question:
Recently i've bought noodles made of mung beans.
But i noticed that there'is a soy starch at the list of ingredients.I know that GI of mung beans is low, but i can't find the GI for soy starch.
Can we eat these noodles at the I Phase?
Answer:
Soya starch has a low GI.
You can eat these noddles in Phase I.

Вопрос:
Недавно я купила соевую лапшу, но заметила, что в составе есть соевый крахмал! Я знаю, что ГИ сои низкий, но не могу найти данных о соевом крахмале.
Можно ли есть такую лапшу на I Фазе?

Ответ:
Соевый крахмал имеет низкий ГИ.
Вы можете есть эту лапшу на I Фазе

[Alexa_Alexa]

Можно ли есть растительные масла с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот с углеводами на I Фазе?

Question:
In your books you write, that the polyunsaturated fatty acids are good to eat with any meal we want including glucides with medium glycemic index.
So could you tell if I can eat with glucids the vegetable oils listed below:
- lin seed oil
- grape seed oil
- safflower oil
All of them contain more then 70% of polyunsaturated fatty acids!
Answer:
Yes you can have all of them but have them only in small quantity

Вопрос:
В книгах вы пишете, что полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК)можно есть с любыми продуктами, включая углеводы со средним ГИ.
Не могли бы вы сказать, могу ли я есть с углеводами следующие растительные масла:
- льняное
- виноградных косточек масло
- сафлоровое масло
Все они содержат более 70% ПНЖК!

Ответ:
Да, все эти масла вы можете употреблять, но в небольших количествах.

Примечание: задала уточняющий вопрос , сколько масла в граммах можно в БУ.

[Штучка]

Уточнение к вопросу - Можно ли делать выпечку с овсянкой и нагревать ее?

Question
Does it mean oats can not be cooked with water but by itself in baking is acceptable?

Answer
Yes, that's correct

Вопрос
Означает ли это, что овсянку нельзя готовить только с водой в виде каши, а в выпечке она допустима?

Ответ
Да, совершенно верно

[Штучка]

Уточнение к вопросу - Можно ли шоколад в БУ?

Question
Does it mean cocoa-power can not be eaten with carbs the same as chocolate as few weeks ago we received answer from you that cocoa powder is ok in carbs baking and we were confused with your answer. Can you please clarify.

Answer
Chocolate in Phase I is ok with carbohydrates whose GI are under 35.

Вопрос
Означает ли это, что какао и шоколад нельзя есть с углеводами, то несколько недель назад мы получили от вас ответ, что какао можно использовать в выпечке и вы нас немного запутали. Проясните, пожалуйста.

Ответ
Шоколад в первой фазе можно употреблять с углеводами ГИ ниже 35.

[Штучка]

Почему козьи молочные продукты можно есть неограничено?

Question
Can you please clarify why lactoserum/whey from goat dairy products do not increase insulin responses in blood sugar? Why we can eat them as much as we want? Does goat dairy contain different kind of lactose?

Answer
Because the kind of protein in lactoserum is totally different from the cow one. Lactoserum has nothing to do with the lactose.

Вопрос
Не могли бы вы прояснить, почему молочная сывортка в козьих молочных продуктах не повышает инсулин в крови? Почему ее можно есть неограниченно? В ней какой-то другой вид лактозы?

Ответ
Потому что там содержится совершенно другой вид молочной сыворотки (лактосерума), чем в коровьей молочке. Молочная сыворотка (лактосерум) не имеет ничего общего с лактозой.

[Штучка]

Cколько мл вина в день разрешается на Фазе 1?

Question
How much wine in milligrams per day we can drink in Phase 1?

Answer
150 mg

Вопрос
Сколько вина в день в мл разрешено выпивать на Фазе 1?

Ответ
150 мл

[Штучка]

Можно ли есть приготовленную морковь и тыкву в БЛПП и какое количество?

Question
Can we eat cooked carrots and butternut squash with lipid meal as GI is high but level of carbs in them is very low?

Answer
Yes you can have 150 g

Вопрос
Можем ли мы есть приготовленную морковь, тыкву в БЛПП, так как они имеют высокий ГИ, но низкое содержание углеводов?

Ответ
Да, можете в количестве 150 гр

[Штучка]

Можно ли неограниченно употреблять молочные продукты без лактозы?

Question
Can we eat lacto free dairy without limits?

Answer
No because they still contain lactoserum (cf. answer 1)

Вопрос
Можем ли мы неограниченно употреблять молочные продукты без лактозы?

Ответ
Нет.

См. Ответ (так как лактоза не имеет ничего общего с молочной сывороткой - имеется ввиду. То есть Молочные продукты без лактозы ВХОДЯТ в норму потребления молочных продуктов в день и употреблять их следует как можно меньше)

[Штучка]

Какой ГИ у пасты-мисо?

Question
What is GI of miso paste?

Answer
The GI is 30

Вопрос
Какой ГИ у пасты-мисо?

Ответ
У пасты-мисо ГИ 30