Часто задаваемые вопросы по Методу Монтиньяка

[Alexa_Alexa]

Можно ли добавлять ореховое молоко к крупам на завтрак?
отвечает диетолог Sybille Montignac

Question:
....lait de noisette à la place du lait soja ? pour le petit dèj dans les céréales ou les flocons d'avoine ce doit être meilleur Non!!!

Reponse:
C'est tout-à-fait autorisé à condition d'en trouver sans sucres ajoutés!

Вопрос:
Ореховое молоко (прим.: в данном случае из фундука) вместо соевого молока на завтрак с крупами или овсяными хлопьями - это разрешено?

Ответ:
Да, это разрешено, при условии , если такое молоко не содержит сахара.

[Штучка]

Какой ГИ у виноградного сахара и можно ли его есть?
отвечает диетолог Pascal Vuachet

Question:
What is grape sugar's GI? Can we eat it?

Answer:
I do not know the precise GI but it should be around 60-65.So no.

Вопрос:
Какой ГИ у виноградного сахара и можно ли его есть?

Ответ:
В пределах 60-65, поэтому употреблять его нельзя.

[Штучка]

Какой ГИ у патоки/сиропа из кэроба? Можно его есть в БЛПП?
отвечает диетолог Pascal Vuachet

Question:
Can you please tell me what is GI of molasses made from carob (GI 15)? Is it also 15 or higher? Can we use this sweetener in lipid meals?

Answer:
Even though I know how can and sugar beet’ molasses are made, I have not found anything about locust bean molasses.
If the locust bean molasses you talk about goes through a filtering process, it might be better to avoid it.
I am sorry not to be able to answer you better. Asking for more information to the supplier could maybe be interesting.

Вопрос:
Какой ГИ у у патоки/сиропа из кэроба, такой же, как и у кэроба (ГИ15) или выше? Можно ли его употребляь в БЛПП?

Ответ:
Я очень хорошо понимаю процесс производства патоки из сахарной свеклы, но я ничего не могу найти о патоке из рожкового дерева/кэроба. Если вы говорите о патоке/сиропе, который проходит процесс фильтрации, то лучше избегать такой продукт. Извините, что не могу более подробно ответить на ваш вопрос. Лучше всего спросить подробную информацию у производтеля.

[Штучка]

Можно ли разбавлять водой более жирные молочные продукты для употребления в БУПП ?
отвечает диетолог Pascal Vuachet

Question:
Can we take milk or any other liquid product with more then 2% fat (let's say 3-4%) and dilute it with water and then use it in carbs meal? Is it allowed to make fat content less this way?

Answer:
Yes it is ok. Watch out though for dairy products which are insulinotropic, do not have more than 2 a day.

Вопрос:
Можно ли разбавлять водой более жирные молочные продукты, чем допустимо есть/пить в БУ по жирности (допустим 3-4% жирности), чтобы снизить содержание жирности и употребить в БУ? Так можно делать?

Ответ:
Да, так можно делать. Только употребляйте как можно меньше коровьей молочки и не превышайте норму!

[Strekoza]

Вопрос был задан о пальмовом сахаре, в частности интересовал этот.
отвечает диетолог Pascal Vuachet

Question:
I'd like to know your opinion about palm sugar. In the USA, palm sugar, which is made from the Cocos nucifera, is positioned as a Low Glycemic (GI35) sweetness.

Answer:
If the GI of palm sugar is 35, it can be used in any kind of meals.
Also interesting is agave syrup (GI = 15) and stevia (GI = 0)

Вопрос:
Мне хотелось бы знать Ваше мнение относительно пальмового сахара. В США, пальмовый сахар, сделанный из Cocos nucifera, позиционируется как низкогликемический, ГИ 35.

Ответ:
Елси ГИ пальмового сахара 35, то он может употребляться в любой прием пищи. Также интересны агава сироп (ГИ=15) и стевия (ГИ=0).

[Alexa_Alexa]

В миллионный раз:
В какой прием пищи лучше употреблять жирное кокосовое молоко?
отвечает диетолог сайта Sybille Montignac

Question:
Un sujet me préoccupe sur ce produit, c'est la teneur en graisse. Certes, l'IG permet de le consommer dans la méthode MM MAIS j'ai lu sur Internet, que le lait de coco contenait pas moins de 20% de graisses et saturées de surcroît. Donc il ne devrait pas être le bienvenu dans les repas GP finalement?

Reponse:
.... je conseille de ne l'utiliser qu'en repas de type PL avec des poélées de crevettes, de Saint Jacques ou avec de l'émincé de dinde par exemple

Вопрос:
Меня озадачивает содержание жиров в кокосовом молоке. Его гликемический индекс позволяет употреблять его на Методе Монтиньяка, но я читала, что кокосовое молоко содержит не менее 20% жиров, в основном насыщенных. Тогда получается, что его нельзя употреблять в белково-углеводные приемы пищи?

Ответ:
....я советую использовать кокосовое молоко только в белково-липидные приемы пищи - с креветками, морскими гребешками или филе индейки, например.

Не слишком ли высокий гликемический индекс у кокосового молока, что бы употреблять его в белково-липидные приемы пищи?

Question:
Est-ce qu'il n'y a pas de probleme que GI de lait de coco est 40 (donc tres haut pour repas PL) ?

Reponse:
Les lipides de la noix de coco sont à chaines moyennes et sont difficilement stockables parait-il. Mais j'ai beaucoup de mal à trouver des études scientifiques sur ce thème. Donc ce que je vous propose, c'est d'utiliser du lait de de coco en fin de phase 1 : quand il ne vous restera que quelques kilos à perdre

Вопрос:
А нет ли проблемы в том, что ГИ кокосового молока равен 40 единицам (то есть слишком высокий для белково-липидного приема пищи)?

Ответ:
Жиры кокосового ореха состоят из средних цепочек триглециридов, поэтому, судя по всему, с трудом могут откладываться организмом в запасы. Но я не могу найти каких-то научных исследований на эту тему. Поэтому я советую вам использовать кокосовое молоко ближе к концу I Фазы, когда вам останется скинуть всего несколько килограммов.

[Strekoza]

vica, ответ здесь.

[Alexa_Alexa]

Можно ли употреблять овсяные сливки вместо соевых сливок и в какой прием пищи?
отвечает Sybille Montignac

Question:
puis-je consommer de la crème d'avoine à la place de la crème de soja?

Reponse:
C'est tout à fait possible de remplacer la crème de soja par de la crème d'avoine à condition qu'elle ne contienne pas d'huile de Palme et de sucre.
Dans ce cas, vous pourrez la consommer au sein des 2 types de repas


Вопрос:
Можно ли употреблять овсяные сливки вместо соевых?

Ответ:
Да, это возможно, при условии, чтоовсяные сливки не содержат пальмового масла и сахара. В таком случае их можно употреблять в любой прием пищи.

А какой гликемический индекс у овсяного молока и овсяных сливок?

Question:
Lait d'avoine et crème d'avoine : quel est l'IG?

Reponse:
Le lait et la crème d'avoine non cuite ont un IG aux alentours de 30-35

Вопрос:
Какой гликемический индекс у овсяного молока и сливок?

Ответ:
В сыром (не приготовленном) виде овсяное молоко и сливки имеют ГИ около 30-35 единиц.

[Alexa_Alexa]

Есть ли ограничения на продукты из овечьего или козьего молока, содержащие сыворотку?
отвечает диетолог с сайта Sybille Montignac

Question:
Est-ce que le fromage frais de brebis/chevre contient encore du petit lait (comme le yaourt) ? et par conséquent doit être compté dans la portion de produit laitier à ne pas dépasser par jour?

Reponse:
Le lactosérum du lait de chèvre ou de brebis EST MOINS NEFASTE que celui de vache (mais il agit tout de même un peut sur la production d'insuline !).
C'est pourquoi vous pouvez vous autoriser jusqu'à deux laitages frais par jour lorsqu'il s'agit de lait ou de laitages de brebis ou de chèvre


Вопрос:
Содержит ли творог из козьего и овечьего молока сыворотку (как и йогут) и нужно ли учитывать эти продукты в дневной норме молочки?

Ответ:
Сыворотка козьего и овечьего молока менее вредна, чем сыворотка коровьего молока, но она, тем не менее, тоже влияет на выработку инсулина.
Поэтому вы можете употреблять в день не более 2 порций (250мл или 250г) козьих или овечьих молочных продуктов, содержащих сыворотку.

[Alexa_Alexa]

Можно ли есть йогурт из козьего/овечьего молока жирностью более 0% в белково-углеводные приемы пищи?
отвечает диетолог с сайта Sybille Montignac

Question:
Je ne trouve pas de yaourts de chèvre ou brebis à 0%....donc à préférer en repas Pl je suppose ?

Reponse:
Vous pouvez éventuellement manger un yaourt de chèvre ou de brebis à 2,7% de MG en fin de repas le soir, en repas PG !

Вопрос:
Я не нахожу в магазинах йогурт из козьего или овечьего молока жирностью 0%...получается, его следует употреблять в белково-липидные приемы пищи?

Ответ:
Время от времени можно употреблять одну порцию йогурта из козьего/овечьего молока жирностью 2,7% после белково-углеводного ужина.