Апельсиновая панакота

Апельсиновая панакота

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Штучка
• Национальная кухня: Итальянская
• Тип блюда: Десерт

Ингредиенты

• 2 апельсина
• 5 желтков
• 1.5 ст. молока (или сливок по желанию)
• 40 г фруктозы или другой подсластитель по желанию и вкусу
• 25 г желатина

Способ приготовления

- С апельсинов снять цедру (специальным ножом или натереть на мелкой терке), снять пленки и перемолоть апельсины в пюре.
- Согласно инструкции развести желатин (обычно его добавляют в горячую воду до ПОЛНОГО растворения)
- Желтки взбить.
- В молоко добавить цедру, поставить на огонь, довести до кипения и добавить фруктозу.
- Добавить желатин в апельсиновое пюре, а затем в молоко, перемешать. Далее добавить желтки тонкой струйкой.
- При постоянном помешивании кипятить на очень слабом огне 15 минут.
- Массу разлить в формочки и поставить в холодильник на 7-8 часов.