Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Пирог яблочный ''Летний" перевёрнутый
  • Пирог яблочный ''Летний" перевёрнутый

    Пирог яблочный ''Летний" перевёрнутый

    Обсудить этот рецепт на форуме


    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Европейская
    • Тип блюда: Десерт
    • Метод приготовления: Запекание

    Ингредиенты

    • Яблоки -1кг любого сорта
    • фруктоза-0,5 ст.
    • масло виноградной косточки
    • для теста:
    • смешать 2 яичных белка,
    • 0,5 ст.йогурта,
    • 0,5 стакана смеси пшеничных,овсяных отрубей и зародышей пшеницы
    • 0,5 ч.л.соды,гашеной уксусом

    Способ приготовления

      - Яблоки помыть,разрезать на 4 части,вырезать семена и нарезать дольками.
      - Форму для выпечки(диаметр 26см) смазать маслом,выложить яблоки,сверху равномерно посыпать фруктозой.Форму затянуть фольгой и поставить в духовку на 30 мин. при 250 град.
      - После этогo с формы снять фольгу и поставить в духовку ещё на 10-20 мин.
      - Полученное жидкое тесто сразу же вылить в форму пoверх яблок и в духовку.
      - Температуру в духовке убавить до 200-220 гр.и выпекать до зарумянивания теста(10-20мин)
      - Готовность проверять деревянной палочкой.
      - Готовый пирог сразу же перевернуть в тарелку,и через минут пять перенести на другую тарелку,чтобы низ не увлажнился.
      - Пирог получается очень нежный и воздушный.
      - Он не высокий,но особенно вкусный в первый день,но я уверена,что на второй день вряд ли у кого останется кусочек.
      - Приятного аппетита!


    Любой прием пищи

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Пирог-перевертыш яблочный ''Летний" (БУ) автор темы Tatyana Посмотреть оригинальное сообщение
    Комментарии 23 Комментарии
    1. Аватар для Asstilba
      Asstilba -
      Танюша, не поняла
      0,5 стакана смеси пшеничных,овсяных хлопьев и зародышей пшеницы
      именно хлопьев или отрубей.
      Если хлопья, то пшеничные - это какие? Думаю, что у них высокий ГИ.
    1. Аватар для Матрёшка
      Матрёшка -
      надо поискать пшеничных хлопьев,,
    1. Аватар для Tatyana
      Tatyana -
      Анют,это хлопья из ц/з пшеницы,у них тоже высокий ГИ?
    1. Аватар для Asstilba
      Asstilba -
      Ну раз ты в них уверена, то все ОК! Кстати, я не и знаю, какой у ц/з пшеничных хлопьев ГИ .
    1. Аватар для Tatyana
      Tatyana -
      Аня,ну вот и докопались до истины,ну конечно же не хлопья,а отруби,в рецепте я уже исправила
    1. Аватар для Хитрость
      Хитрость -
      Барышни, а если это отруби... то ведь при условии обезжиренного йогурта этот пирог может быть Любой ПП... Поправьте меня, если я не права.
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      Если только отруби и зародыши пшеницы, то да, любой ПП, а если с пшеничными цз хлопьями как в рецепте, то БУ
    1. Аватар для Tatyana
      Tatyana -
      Нет,нет,не хлопья,прочитала на коробке,-отруби
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      Таня,
      Исправь тогда рецепт, как положено
    1. Аватар для SkinnyOrange
      SkinnyOrange -
      Очень похоже на шарлотку. Я ее несколько лет подряд пекла каждое лето на десерт
    1. Аватар для Хитрость
      Хитрость -
      Сделала сегодня на ужин. Получилось очень быстро и вкусно. Яблоки, правда, в духовке держала меньше (пока готовила тесто). Для теста смешала овсяные отруби и зародыши пшеницы (по полстакана), поэтому добавила к йогурту немного кефира. Вкусно и никаких угрызений совести :mig:
    1. Аватар для Матрёшка
      Матрёшка -
      очень-очень-очень вкусно,,,теперь один из моих любимых рецептиков
    1. Аватар для Ivadara
      Ivadara -
      сегодня сделала этот пирог, получился достаточно пышным и мягким, очень вкусно, особенно если сверху полить немного йогуртом, спасибо за рецепт !
    1. Аватар для Talia
      Talia -
      Все, уговорили! Завтра на ужин сделаю!Вкусно так пишите .
    1. Аватар для Tatyana
      Tatyana -
      Девочки,очень приятно читать отзывы,что рецепт понравился,мне тоже он нравится быстротой в приготовлении ,а время приготовления тоже может быть уменьшено,в зависимости от сорта яблок.Кушайте на здоровье!
    1. Аватар для Petitenat
      Petitenat -
      Татьяна, спасибо за рецепт! Получился и вкусным, и красивым, несмотря на то, что у меня часто наши пироги не получаются. Буду делать еще.

      Единственное – форму использовала меньшую по размеру, так как на форму 26 см у меня вышло явно мало теста. Может, это от того, что я решила, что 0,5 ст. йогурта = 125г… Может, больше нужно класть?

      Муж тоже очень оценил пирог! Я к яблокам добавила корицы и смеси Чай (с имбирем и мускатом).
    1. Аватар для Marinet
      Marinet -
      Очень хороший рецепт!! Пирог вкусный, быстрый, универсальный, а главное поле-е-е-езный! Я для БУ на яблоки еще тру тыкву .... в разрезе красивая оранжевая прослойка получается.
    1. Аватар для Yulia
      Yulia -
      Цитата Сообщение от Матрёшка Посмотреть сообщение
      -мой любимый пирог яблочный ( из всех яблочных пирогов, испробованных мною на этот момент самый простой и вкуснячий)
      Матреш, раз так, то делись секретами:белки взбиваешь или просто размешиваешь, как в рецепте написано?

      И вот это:
      Цитата Сообщение от Tatyana Посмотреть сообщение
      Готовый пирог сразу же перевернуть в тарелку,и через минут пять перенести на другую тарелку,чтобы низ не увлажнился.
      Пирог получается очень нежный и воздушный
      В общем, я так и не поняла, как переносить на вторую тарелку - вверх ногами или нет, то есть что должно в результате получиться - яблоки сверху или снизу?
    1. Аватар для Матрёшка
      Матрёшка -
      может и можно взбить белки, но яне взбиваю,,и он получаетс яне как бисквит - а просто мягкий тонкий коржик внизу,,в след раз попробую сделать тесто на 2 порции и взбить белки,,но он и так вкусный, я полуила столко комплиментво по его поводу - даж не ожидала

      насчет переворачивать,, как толкьо я испекла, я ему даю постоять минту 20 в форме силиконовой,,потмо просто кладу тарелку внутрь формы и аккуратно переворачиваю,,по бокам яблоки как бы прилипают и я аккуратно силиконово лопаточкой их как бы slide in, чтобы они аккуратно отошли и осталась карамельная корочка на яблоках,, он и красивенький получается от этого
    1. Аватар для Веснушка
      Веснушка -
      Очень понравился пирог: мнооого яблок и чуть теста - для скрепления.