Финский гороховый суп

Финский гороховый суп

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: svetter
• Национальная кухня: Финская кухня
• Тип блюда: Суп
• Метод приготовления: Варка

Ингредиенты

• 2,5 л воды
• 0,5 кг сухого желтого гороха
• 0,5 кг копченых костей ( кладу 1 кг)
• 1 большая луковица
• 1-2 моркови
• 2 лавровых листа (не обязательно)
• перец черный
• 1 ч.л. майорана сушеного (очень популярная приправа в Финляндии)

Способ приготовления

- Горох промыть и замочить на ночь в 2,5 л холодной воды.
- К гороху добавить промытые копченые кости, лавровый лист и перец горошком.
- Варить в воде, в которой был горох замочен, на медленном огне , добавить при необходимости воду.
- Примерно через час добавить мелко нарезанную луковицу и порезанную (тертую) морковь.
- Варить до готовности.
- -Соль по вкусу, т.к. кости соленые и не всегда соль добавлять нужно.
- -Густота супа по желанию.
- -Финский гороховый суп всегда варится из желтого гороха и без картофеля.
- -Копченые кости можно заменить мясом, фаршем, курой и т.д