Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Рыбный суп по-креольски
  • Рыбный суп по-креольски

    Рыбный суп по-креольски

    Обсудить этот рецепт на форуме


    Рыбный суп по-креольски

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Европейская
    • Тип блюда: Суп
    • Метод приготовления: Варка
    • После приготовления вы получите: 4

    Ингредиенты

    • 200 гр филе свежего лосося
    • 200 гр филе белой рыбы (мерлана)
    • 8 креветок больших, очищенных
    • 100 гр зеленого горошка
    • 200 мл томатного пюре
    • 200 мл томатного сока (для американок 1 пачка Напитка из 8 овощей V8 или эквивалент )
    • 2 луковицы
    • 4 зубчика чеснока
    • 1 ст.л. масла виноградной косточки
    • 1 ст.л ячневой муки (по желанию)
    • Веточка тимьяна
    • 1 лавровый листик
    • 4 веточки кориандра
    • 4 ст.л. сухого кокоса (для БЛ)
    • соль, перец

    Способ приготовления

      - Порезать филе рыбы на большие куски и промокнуть салфетками. Горошек готовить в кипящей и подсоленной воде 3 мин, слить воду.
      - Разогреть масло в толстой кастрюле (утятнице). Обжаривать 3 мин чеснок с луком, они не должны быть золотистыми, присыпать мукой. На слабом огне готовить помешивая 1 мин, добавить Напиток 8 овощей и томат-пюре. Долить 500 мл воды, посолить и поперчить, вложить лавровый лист, тимьян. Потомить 15 мин. Вынуть тимьян и лавровый лист.
      - В полученный бульон добавить кусочки рыбы, овощи, на слабом огне готовить 5 мин.
      - На сухой сковороде поджарить кокос до золотистого цвета около 3 мин, постоянно помешивая. Разлить суп по тарелкам, присыпать кокосом и украсить кориандром.


    Для любого приема пищи

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Рыбный суп по-креольски (любой ПП) автор темы Штучка Посмотреть оригинальное сообщение
    Комментарии 2 Комментарии
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      Очень вкусный супчик в очередной раз готовила с разной имеющейся в наличии. Советую!!
    1. Аватар для Marpha
      Marpha -
      Уже второй раз готовлю, получается просто великолепно! Густой, сытный, и очень "рыбный" супчик. Люблю такие. Спасибо! Все сделала по рецепту, только добавила еще и приправку, которая называется креольские специи (обнаружила уже готовую в магазине). Получилось очень даже неплохо. Если кому интересно, в составе этой специи паприка, соль, чесночный порошок, черный перец, луковый порошок, кайенский перец, сухой орегано и сухой тимьян.