Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Рассольник с кальмарами
  • Рассольник с кальмарами

    Рассольник с кальмарами

    Обсудить этот рецепт на форуме

    Необычный вариант рассольника

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Европейская
    • Тип блюда: Суп
    • Метод приготовления: Варка

    Ингредиенты

    • 200 грамм очищеных кальмаров
    • 1,5 литра воды
    • 100 мл молока
    • Яичный желток
    • 20 мл оливкового масла
    • 1 морковь
    • корень петрушки
    • Щавель
    • Шпинат
    • 1 луковица
    • Соленый огурец - 2 штуки
    • Лимон
    • Маслины- 10 штук
    • Соль
    • Перец

    Способ приготовления

      - Кальмаров очистить от кожицы, разрезать на несколько частей так, чтобы получилось несколько средних кусков. Положить в кипящую воду. Варить до полуготовности на небольшом огне.
      - Промытую и очищенную морковь нарезать мелкими кубиками.
      - Корень петрушки помыть, очистить, нарезать мелкими кубиками.
      - Добавить овощи в суп.
      - Соленые огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой, запустить в суп.
      - Варить около 30 минут
      - Подлить немного огуречного рассола, при этом положить в суп шпинат и щавель.
      - Сырой яичный желток хорошо размешать венчиком с молоком.
      - Прокипятить смесь, постоянно помешивая.
      - В конце варки положить в рассольник яично-молочную смесь, посолить, поперчить, посыпать зеленью.
      - По желанию рассольник можно заправить сметаной


    Белково-липидный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Рассольник с кальмарами (БЛ) автор темы Амброзия Посмотреть оригинальное сообщение