Эскалопы из телятины с Пармской ветчиной

Эскалопы из телятины с Пармской ветчиной

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Petitenat
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Мясо
• Метод приготовления: Жарение
• Время приготовления: 9 мин
• Общее время: 9 мин
• После приготовления вы получите: 4

Ингредиенты

• 4 телячьих эскалопа
• Оливковое масло
• 16 листиков базилика
• 4 ломтя Пармской ветчины (любой правильной сыро-соленной ветчины, обезжиренной)
• 2 шарика моцареллы по 125г
• Соль, перец

Способ приготовления

- Прогреть духовку в режиме «гриль»
- Обжарить эскалопы на оливковом масле с одной стороны около 4мин.
- Слегка посолить и поперчить.
- Расположить эскалопы на блюде, которое можно ставить в духовку, поджаренной стороной вниз.
- Разложить базилик, ломти ветчины и порезанную кубиками моццареллу.
- Готовить в духовке около 5 минут на средней высоте.
- Дождаться таяния и подрумянивания моццареллы, достать и разложить по тарелками.