Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Продукты с низким гликемическим индексом
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
  • Продукты с низким гликемическим индексом

    ПРОДУКТЫ С НИЗКИМ ГЛИКЕМИЧЕСКИМ ИНДЕКСОМ
    Перевод таблицы с французского, источник: montignac.com

    Двумя звездочками ** помечены молочные продукты, так как, несмотря на низкий гликемический индекс у них высокий инсулиновый индекс, поэтому их надо употреблять с осторожностью.

    Тремя звездочками *** помечены продукты, которые не содержат углеводы, поэтому не имеют гликемического индекса (он равен 0)
    Фуа-гра*** 0
    Спирт 0
    Рыба (лосось, тунец и т.п.)*** 0
    Сыр (мацарелла, свежий сыр, Чеддар...)** 0
    Мясо (говядина, свинина, птица и т.п.)*** 0
    Вино (красное, белое) , шампанское*** 0
    Ветчина, сосиски, копченое мясо*** 0
    Морепродукты*** (устрицы, креветки и т.п.) 0
    Майонез домашний (яйца, масло, горчица) 0
    Гусиный жир, маргарин, растительное масло*** 0
    Яйца*** 0
    Кофе, чай*** 0
    Сливки***/** 0
    Соевый соус (без сахара) 0
    Ракообразные 5
    Травы и специи (петрушка, базилик, тимьян, корица, ваниль и т.п.) 5
    Уксус 5
    Бальзамический уксус 5
    Авокадо 10
    Низкогликемические спагетти и паста марки Montignac 14
    Мангольд, листовая свёкла 15
    Люпин 15
    Отруби (пшеничные, овсяные...) 15
    Агава (сироп) 15
    Спаржа 15
    Огурец 15
    Капуста брокколи 15
    Оливки 15
    Миндаль 15
    Лук 15
    Грибы 15
    Соя (семена / орешки) 15
    Тофу (продукт из сои) 15
    Имбирь 15
    Редис 15
    Капуста брюссельская 15
    Эндивий, садовый цикорий 15
    Песто (итальянский соус) 15
    Орех кедровый 15
    Ревень 15
    Фенхель 15
    Сельдерей (зелень и стебли) 15
    Перец красный острый / перец чили 15
    Фисташки 15
    Перец сладкий болгарский 15
    Капуста квашеная / шукрут 15
    Лук-шалот 15
    Смородина чёрная 15
    Корнишон (мелкий огурец) 15
    Кэроб, порошок из плодов рожкового дерева 15
    Шпинат 15
    Кабачок 15
    Лук-порей 15
    Орех грецкий 15
    Салат зелёный листовой (различные сорта) 15
    Капуста 15
    Арахис, земляной орех 15
    Щавель 15
    Зародыши зерна пшеницы (непророщенные) 15
    Физалис 15
    Зёрна пророщенные (пшеница, соя и др.) 15
    Капуста цветная 15
    Темпе (ферментированный продукт из соевых бобов) 15
    Горох молодой, стручковый 15
    Сладкий молодой горошек 15
    Пшеница (зёрна пророщенные) 15
    Рататуй (французское овощное блюдо, похожее на рагу) 20
    Сок лимонный (без сахара) 20
    Какао порошок (без сахара) 20
    Баклажан 20
    Йогурт соевый (без сахара и добавок) 20
    Бамбук (молодые ростки) 20
    Морковь (в сыром виде) 20
    Шоколад чёрный (>85% какао) 20
    Сердцевина пальмы 20
    Артишок 20
    Ацерола, вишня барбадосская 20
    Соевые сливки 20
    Соус соевый / тамари (без сахара и красителей) 20
    Фруктоза марки Montignac® 20
    Лимон 20
    Варенье (повидло) без сахара, марки Montignac® 20
    Мука миндальная 20
    Мука из фундука / лещины 20
    Шоколад чёрный (>70% какао) 25
    Арахисовое пюре / паста (без сахара) 25
    Малина (свежая ягода) 25
    Пюре / паста из миндаля неошелушенного (без сахара) 25
    Фундук, лещина 25
    Хумус / хуммус / хомус (восточная закуска в виде смеси нутового и кунжутного пюре с чесноком и оливковым маслом) 25
    Орех кешью 25
    Черника 25
    Паста из цельного фундука (без сахара) 25
    Чечевица зелёная 25
    Ежевика 25
    Крыжовник 25
    Грейпфрут (свежий фрукт) 25
    Клубника (свежая ягода) 25
    Семечки тыквенные 25
    Черешня 25
    Смородина красная 25
    Мука соевая 25
    Бобы мунг / фасоль золотистая / фасоль мунго / маш 25
    Фасоль фляжоле 25
    Ячневая крупа (шелушенное дробленое зерно ячменя) 25
    Горох сухой 25
    Годжи ягоды (дереза обыкновенная) 25
    Мандарин, клементин 30
    Фасоль белая, каннеллини 30
    Помидор (томат) 30
    Чеснок 30
    Повидло (без сахара) 30
    Фасоль зелёная стручковая 30
    Молоко соевое 30
    Яблоко сушёное 30
    Чечевица коричневая 30
    Свёкла (в сыром виде) 30
    Маракуйя (плод страсти) 30
    Молоко миндальное 30
    Творог неотжатый ** (с сывороткой) 30
    Молоко (свежее или сухое)** 30
    Вермишель соевая 30
    Молоко** (любой жирности) 30
    Репа (в сыром виде) 30
    Чечевица жёлтая 30
    Сальсифи (козлобородник, овсяный корень) 30
    Груша (свежий фрукт) 30
    Молоко овсяное (сырое) 30
    Перловая крупа (шлифованная крупа ячменя) 30
    Абрикос сушеный (курага) 30
    Пумперникель (ржаной хлеб из муки грубого помола) марки Montignac® 32
    Хлеб цельнозерновой, марки Montignac®) 34
    Хлеб из пророщенной пшеницы (Ессейский хлеб) 35
    Гранат (свежий фрукт) 35
    Банан зелёный, неспелый 35
    Амарант 35
    Йогурт (без сахара и добавок)** 35
    Помидор (томат) сушёный 35
    Слива (свежий фрукт) 35
    Киноа 35
    Сок томатный 35
    Нут, турецкий горох 35
    Абрикос, свежий фрукт* 35
    Яблоко (в виде пюре / тушёное) 35
    Дрожжи 35
    Апельсин (свежий фрукт) 35
    Паста из ошелушенного миндаля (без сахара) 35
    Горчица 35
    Фасоль чёрная 35
    Яблоко (свежий фрукт) 35
    Фасоль красная 35
    Фасоль угловатая / адзуки 35
    Вермишель из пшеницы твёрдых сортов 35
    Семечки подсолнечника 35
    Дрожжи пивные 35
    Инжир (свежий фрукт); цабр (индийская фига) свежий плод 35
    Хлебцы Wasa™, обогащенные пищевыми волокнами (24%) 35
    Томатный соус / томатная паста (без сахара) 35
    Фалафель (жареные шарики из нута) 35
    Мороженое сливочное (с фруктозой) 35
    Рис дикий 35
    Персик с гладкой кожицей, нектарин (жёлтый или белый, свежий фрукт) 35
    Лён, кунжут, мак (семена) 35
    Мука из нута (турецкого гороха) 35
    Аннона черимойя, аннона чешуйчатая (сахарное яблоко), аннона колючая (сметанное яблоко) 35
    Кассуле (французское блюдо на основе белой фасоли и мяса) 35
    Фасоль борлотти 35
    Нут, турецкий горох (консервированный) 35
    Персик (свежий фрукт) 35
    Сельдерей корневой (в сыром виде) 35
    Айва (свежий фрукт) 35
    Горошек зелёный (свежий) 35
    Батончик шоколадный без сахара (например, марки Montignac®) 35
    Кукуруза дикая (в наши дни не выращивается) 35
    Горошек (зеленый, свежий) 35
    Кокос 35
    Мука кокосовая 35
    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Гликемические индексы и гликемическая нагрузка (таблицы) автор темы Alexa_Alexa Посмотреть оригинальное сообщение
    Комментарии 17 Комментарии
    1. Аватар для Alexa_Alexa
      Alexa_Alexa -
      Таблица обновлена!
    1. Аватар для Снежная Королева
      А здесь получается, что шоколад нам можно в любой ПП? Простите за тупой вопрос, вроде бы все ясно написано, что ГИ 25 у шоко >70% какао, просто пока в голове не укладывается.
    1. Аватар для foxy
      foxy -
      шоколад едим только в БЛ т.к жирность его высока из-за какао
    1. Аватар для Yulia
      Yulia -
      Нет, кроме ГИ имеет еще значение содержание жира в продуктах! В БУ - только до 2%! Шоколад - только в БЛ!
    1. Аватар для Снежная Королева
      Спасибо, что разъяснили, что то я и забыла про жирность то, а то,как я рассуждала и масло в БУ можно, у него же ГИ 0. Что то заклинило меня, еще раз спасибо.
    1. Аватар для ksanksana
      ksanksana -
      Большое спасибо Саша и всем остальным. А Авокадо и Оливки можно тоже только в БЛ?
    1. Аватар для Yulia
      Yulia -
      Авокадо можно в любой прием пищи 9из-за природы содержащихся в нем жиров), оливки и маслины - разрешены в БУ в небольшом количестве.
    1. Аватар для Alexa_Alexa
      Alexa_Alexa -
      Авокадо и оливки особо не ограничивают - мне кажется у нас в FAQ по методу было про них что-то
    1. Аватар для ksanksana
      ksanksana -
      видела противоречивые данные на этот счет, поэтому все же решила уточнить
    1. Аватар для Фея Радости
      Фея Радости -
      Купила кочанчик цветной капусты целый день рыскаю по форуму в поисках "правильного" рецепта. Можно ли ее отварить и обжарить я яйцом например? И, если я не туда пишу, подскажите, где можно задавать глупые вопросы?
    1. Аватар для Снежная Королева
      Фея Радости, с цветной капустой можно делать все что угодно и жарить и тушить и варить и запекать и сырую съесть. Просто если ты будешь с целым яйцом, то это будет БЛ ПП, и уже продукты из средней таблицы туда нельзя сочетать, а если жиров добавлять не будешь (кроме разрешенного в БУ масла 1/2 ст.л.) то это будет дюбой ПП. А глупые вопросы завать в теме "вопрос-ответ"
    1. Аватар для Фея Радости
      Фея Радости -
      Цитата Сообщение от Снежная Королева Посмотреть сообщение
      Фея Радости А глупые вопросы завать в теме "вопрос-ответ"
      Вот и отлично, а то хожу-хожу, думаю, у кого бы спросить
    1. Аватар для Мажорка
      Мажорка -
      Девочки, а хурма какой ГИ, что-то не нашла?
    1. Аватар для Снежная Королева
      Хурма ГИ 50
    1. Аватар для Мажорка
      Мажорка -
      Да, увидела уже. Просто очень ее люблю и хотелось увидеть ее в зеленом цвете.
    1. Аватар для Kris Pristav
      Kris Pristav -
      Спасибо за таблицу)
    1. Аватар для nas924tya
      nas924tya -
      Очень полезная информация! Спасибо!