Имбирное печенье

Имбирное печенье

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание

Ингредиенты

• Белково-углеводный вариант:
• цельнозерновая пшеничная мука – 2 стакана
• 3-4 яичных белка
• Белково-липидный вариант:
• 1 яйцо
• 100 г размягченного сливочного масла (помним, что на I Фазе можно не более 10г сл.масла!)
• 2 стакана просеянной ячневой муки
• для обоих вариантов
• фруктоза – 0,5-1 стакан
• разрыхлитель – 0,5 пакетика (1 ч.л.)
• корица – 1ч.л.
• имбирь сушеный – 2ч.л. или 1-2 корешка мелко натертого свежего имбиря
• гвоздика – 8 штучек

Способ приготовления

- Духовку разогреть до 180°С.
- Перемешать муку с разрыхлителем, мелко натертым имбирём, молотой корицей и измельченной гвоздикой.
- Белки яиц перемешать с фруктозой.
- Добавить муку к белкам и замесить тесто.
- Для белково-липидного варианта сначала следует взбить масло с фруктозой добела, затем добавить яйцо, муку и замесить тесто.
- Посыпать стол мукой, выложить тесто, раскатать его.
- Вырезать из теста печенье той формы, какая вам нравится, украсить по вкусу.
- Смазать противень маслом, посыпать мукой, выложить на противень печенье.
- Запекать в разогретой духовке 25-30 минут.
- Печенье должно быть хрустящим!
- Можно переложить печенье в красивую жестяную коробку - оно сможет храниться, как минимум, неделю.