Фруктовый "Блонди" (белый "Брауни")

Фруктовый "Блонди" (белый "Брауни")

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: mari_kyri
• Национальная кухня: Французская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание

Ингредиенты

• 2 1/2-4 ст.л. фруктозы (в зависимости от спелости фруктов)
• 5 ст.л. о/молоко или вода
• 1 ст. фруктового пюре ~3 шт. больших спелых яблока (груша, что угодно)
• ванилин - по вкусу
• 5 шт. белка
• 60 мл цз мука (БУ)
• 1 ч.л. разрыхлитель (думаю, что можно без него)
• 190 мл овсяные отруби

Способ приготовления

- Нагреть духовку до 175-180С. Подготовить форму или глубокий противень (размер примерно 20x20 см или прямоугольная такой же площади). Смешать 1/2-1 ст.л. фруктозы и воду/молоко в ковшике, нагреть до закипания, дать несколько секунд побулькать, постоянно помешивая. Снять с огня и остудить.
- Приготовить пюре из фруктов (можно использовать уже готовое), смешать с оставшейся фруктозой и ванилином. В глубокой посуде белки слегка взбить вилкой, добавить фруктовую смесь и хорошо взбить. Просеять муку с разрыхлителем, смешать, частями добавить отруби. Выложить ровным слоем в форму.
- Выпекать около 40 минут (проба лучинкой как обычно), остудить в форме 10 минут, затем выложить на решетку и остудить окончательно. Холодными разрезать на квадратики.
- Приятного чаепития!