Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Последние записи - Дневники
RSS лента

Последние записи

  1. Соленая скумбрия/ селедка (любой ПП)

    Цитата Сообщение от Гаечка Посмотреть сообщение
    Соленая скумбрия/ селедка (любой ПП).

    Хочу поделиться тоже быстрым рецептом рыбы - скумбрии. Со мной поделилась девушка на другом форуме.

    Состав:
    1. 1200-1300 г мороженой скумбрии;
    2. 1 литр воды;
    3. 3 ст. л. соли;
    4. Я сахар не брала! 2 ст.л. пальмового сахара или фруктозы;
    5. 1 ч. л. сухого измельченного горчичного порошка; я брала ч.л. зерен горчицы
    6. 4 шт. лавровых листика;
    7. 4 горошины душистого перца;
    8. 6 горошин черного перца;
    9. 3 шт. гвоздики;
    10. 1 упаковка сухого молотого кориандра (маленькая) - я просто сыпала ложку чайную с небольшим верхом

    Приготовление:

    Рыбу почистить, распотрошить, помыть, порезать на порционные куски, замочить в воде.

    Вскипятить воду, положить в нее все вышеперечисленные ингредиенты, дать покипеть минуту-две. Полностью остудить.
    Рыбу достать из воды, положить в посуду, залить холодным маринадом, убрать в холодное место. Дать настояться сутки -- рыба готова.

    Что понравилось: покупаешь рыбу, даешь ей слегка разморозиться, чистишь (так лучше, чем когда она полностью разморозилась). Даешь разморозиться полностью - на куски режешь и заливаешь маринадом, убираешь в холдильник. И... я второй раз делаю специально перед тем, как меня сутки не будет дома. Боюсь, не сдержусь

    Хранила в холодильнике 6 дней - потихоньку поедая. Очень вкусно!

    Делала на 3 рыбины, они по весу на 1 кг были, маринад уменьшала - делала на 700 мл воды. А специи оставила все.
    Метки: рыба
    Категории
    Без категории
  2. Вопрос-Ответ 4