Салат из огурца и проростков (любой ПП)
на 2 порции:
Огурцы средние - 2 штуки
Проростки любые (у меня были гороховые)
Заправка
Чеснок - 1 небольшой зубчик + небольшое кол-во соли что бы растересть чеснок
Соевый соус - 2-3 ст.л
Кунжут (слегка обжаренный) 2-3 ст.л
Сок 1/2 (или 1/4 лимона)
МВК - 1ст.л (для БУ можно добавить 1/2 ст.л., для БЛ чуть больше)
1-2 горошины перца черного либо, красного острого перца на кончике ножа.
Натереть на терке-мандолине огурец (терка болжна делать брусочки чем мельче тем лучше).
Сделать соус: растереть чеснок и соль в ступке, добавить кунжут и снова растереть до состояния пасты, добавить соевый соус и сок лайма (кто любит по кислее рекомендую добавить сок целого лайма и немного цедры). в конце добавить масла. соус получится достаточно густой, это не страшно, потому что огурец даст сок, который поможет соусу равномерно разойтись.
В конце добавить промытые и порезанные ростки. Ростков может быть от 1/4 до 1/2 или даже 1:1 от объема огурца.
Приятного аппетита.
Социальные закладки