Ну это же невероятно вкусно! Делала так: 100 мл 10% сливок, 200 мл молока 1,5%, 2 желтка + 1 целое яйцо, 65 грамм 75% шоколада (это 1 плитка шоко с фабрики им. Крупской) . И ванилин на кончике ножа. Уваривала крем до того состояния, что Блюменталь описал,правда перемешать удалось 1 раз. Но сегодня с утра оно бесподобное - очень шоколадное, жирненькое такое.. ммм! Буду делать еще! Только теперь днем, а не поздно ночью