Как правильно поесть в ресторане, работе, учебе?

[Малышка]

как повар отвечаю - кладут
Если соус гладкий - 99,9% там мука или крахмал

[Штучка]

Конечно, однозначно добавляют!! Как же еще они делают соусы?! Явно не гуаром загущают

[Annagavana]

Упс! Как же это я раньше не подумала об этом, а я частенько такими соусами балуюсь((( отменяем

[Малышка]

мой совет - старайся в общепите выбирать блюда на пару.
Потому как иногда в блюда на гриле добавляют сахар - чтоб корочка глазированная была.
Так что паровая рыба - идеальный вариант, в нее никакую муку или ненужную ерунду не кладут.

[Erizza]

Добавлю от себя - в рататуй никогда сахар не добавляют
И рыбу на гриле сахаром не сдабривают (собсно как и рыбу в соли)

[Малышка]

Erizza, насчет рыбы - где как, к сожалению. И мясо так же.
У нас повара это называли "для красивой корочки", когда жарить надо было на 500 человек много и быстро, потом доводили в конвекторе.

[Erizza]

Ну это филе могут глазировать рыбное. А я про рыбу писала. Никогда не видела чтоб ее глазировали... Да и мы ж не едим кожу?...

[Малышка]

ааа, ты про цельную Я уже под ночь не соображаю

[Umaporn]

Erizza,как это мы кожу не едим?? Там же самый полезнейший рыбий жир!!Конечно,едим! Это мы не едим кожу куриную,в которой много насыщенных жиров,которые мы избегаем, но никак это не относится и к рыбе.

[xeniya]

вообще считаю кожу у рыбы самой вкусной частью оссобенно у красных видов рыб