Вино

[Alice]

Сижу пью молодое вино, как нам положено - после обеда, но, соблюдая все традиции Эльзаса, то есть с грецкими орехами и яблоком. И так мне хорошо и радостно, что стала искать подвох..., так вот вино молодое хоть и без сахара, но очень сладкое, то есть это практически виноградный сок, который нам точно в БЛ нельзя . С надеждой на лучшее пошла на форум французский и нашла ответ Сибиль о том, что белое вино и розовое вообще не рекомендуется..., исключение только для игристых вин и шампанского, так как они проходят двойную ферментацию, что способствует вырабатыванию в вине витаминов и минералов (в т.ч. полифенолов), а белое вино имеет другое влияние на уровень сахара в крови .

[Alexa_Alexa]

Очень интересная информация! Никогда раньше не видела Эх, придется белое вино теперь звездочками отмечать, видимо.

[Alice]

Эх..., я тоже так расстроилась
Alexa_Alexa, мне логика твоя нравится: белое вино звездить, а не удалять из меню !!!

[Alexa_Alexa]

Alice, я его не могу удалять - у меня еще две бутыли мозельского

[Nikanilia]

Ну вот Теперь звезда будет сегодня вечером а отказываться не хочу, уже настроилась на tarte flambee (на творожном тесте) с винцом

[Tesslin]

Допустимо, тем более, что при нагревании выше +60С из вина улетучивается алкоголь, из-за которого, собственно, вино и ограничивают 1 бокалом в день.

у меня созрел вопрос:
в начале топика написано, что вино - это токсины.
Я люблю готовить мясо и рыбу в винном соусе. Когда алкоголь выпаривается, остаются ли в соусе токсины?
Спрашиваю потому как кормлю грудью...

и еще попутно: от алкоголя вес набирается из-за сахара или винных паров?
и можно ли пить неограниченно по Монти безалкогольное пиво?

СПАСИБО

[Alexa_Alexa]

Токсины - это не вино , а алкоголь, который в нём содержится
По поводу того, можно ли готовить с вином во время кормления грудью - лучше посоветуйтесь с медиками, тут на себя ответственность , я думаю, никто из форумчан не возьмёт.

Почему алкоголь ограничен - ответ здесь.

Что касается пива, то его гликемический индекс равен 110 единицам и дело там не в алкоголе, а еще в самих углеводах, которые в пиве содержатся. Так что без ограничений я бы не советовала его пить.

[Tesslin]

вы пишите, что алкоголь выпаривается при темп. 60 градусов, то значит токсины тоже, по логике вещей?
токсины - это эфирные вещества?

совсем я запуталась

[Yulia]

Алкоголь - это спирт , а не эфир. И при длительном нагревании, конечно, испаряется.

У нас в семье одна страшно ответственная (во всех отношениях) кормящая мама вино в очень небольших количествах употребляет. Она как-то там вычислила концентрацию в крови (и в молоке) и установила какое-то безопасное количество (очень небольшое) для своего веса. Саша- Алекса, я, конечно, я на себя ответственность не возьму советовать то же самое делать другим мамам - но при готовке-то алкоголя не остается совсем, какие тут могут быть алкогольные токсины? Иногда, правда, кормящие мамы каких-то продуктов избегают из-за вероятности аллергий - ну в этом отношении про вино ничего сказать не могу...

[Tesslin]

Можно ли нам чуток полусухого шампанского?
и сколько миллилитров в разрешенном бокале вина?