Киноа с шампиньонами (БЛ)

[Ари ...]

Киноа с шампиньонами (БЛ)



4 порции:
170 г крупы киноа;
250 г шампиньонов;
100 г голубики; (российское наименование - черника)
1 зубчик чеснока;
1 пучок зеленого лука;
50 г фундука;
15 г сливочного масла;
2 ст. л. оливкового масла;
2 ст. л. соуса песто;
1 ч. л. сока лимона;
соль; перец.

Приготовление:

В сливочном масле обжарьте нарубленный лук.
Всыпьте киноа и измельченный чеснок.
Пожарьте 5 минут.
Влейте полстакана воды и доведите все до кипения. (по-моему воды добавляла чуть больше, смотрите, если не будет хватать, надо долить)
Посолите, убавьте огонь и тушите 20 минут.
Перед подачей соедините с поджаренными в оливковом масле грибами и протертой голубикой. Полейте песто и лимонным соком. Посыпьте крошеным фундуком.

Слова автора:
«Угостила салатом пришедших в гости друзей — и тут же была провозглаше¬на королевой кухни! Это блюдо, похоже, станет моим фирменным



Рецепт и фотография с просторов интернета

Соус "Песто" готовлю так:

• 50 г базилика
• 50 г сыра Пармезан
• 35 г (3 ст.л.) кедровых орешков
• 100 мл растительного масла (лучше всего, оливкового)
• 2–3 зубчика чеснока
• соль

все немного измельчается и пюрируется

этот рецепт от хозяюшки сайиа say 7