Я тоже на кокосовом масле всегда этот тортик делаю - отлично получается. А вот насчет шоколада 55% - это ты зря, никто не обещал, что его ГИ понизится путем разбавления его какао-порошком.
Яблочное пюре традиционно во многих рецептах используется в качестве заменителя масла (всего количества или части). Раз у тебя масло кокоса было, можно было и без него обойтись (оно, кстати, не идеально масло в тесте заменяет). Пюре - любое: детское (без сахара!), яблоко, потертое на самой мелкой терке или запеченное в микроволновке и превращенное в пюре, и т.п.
Социальные закладки