Адаптируем рецепты

[Dafodilla]

Девушки, не знаю, где спросить) Вот такой рецепт можно на фазе 1? И если нет, то что-нибудь похожее как сделать?

Творожное суфле с яблоком:
Ингредиенты:
Творог обезжиренный 200 г
Яблоко 150 г
Яйцо 50 г
Стевия, корица - по вкусу

Приготовление:
Яблоко очистить от кожуры, натереть на средней тёрке и добавить к нему творог и яйцо. Тщательно перемешать. Разложить по формочкам, поставить выпекаться в микроволновую печь или в духовку на 5-7 минут.

Приятного аппетита!

[Alexa_Alexa]

Такое можно, только для белково-углеводного варианта надо взять только белок, а для белково-липидного варианты можно использовать цельное яйцо и творог обычной жирности. Посмотрите, у нас на сайте много рецептов разных суфле , запеканок и чизкейков с творогом - для примера.

[Dafodilla]

А как насчет этого рецепта для фазы 1? Рецепт с еда.ру.

Ингредиенты:
Яйцо куриное 1 штука
Растительное масло 3 столовые ложки
Яичный белок 2 штуки
Цельнозерновая мука 240 г
Молоко 120 г
Тростниковый сахар 80 г
Гашеная сода ½ чайной ложки
Овсяные хлопья №2 80 г
Чернослив 10 штук
Бананы ½ штуки
Миндаль 4 столовые ложки

Яйцо - только белок для Бу и целое для БЛ?
Растительное масло взять ВК?
Мука цз - какую можно? Пшеничную видела в магазине.
Сахар заменю на стевию или сорбит?
Овсяные хлопья...есть овсяные отруби - можно заменить?
Бананы вообще хочу убрать, не люблю их в выпечке.

Что скажете? Поправьте, если где-то ошиблась.

[Штучка]

Что скажете? Поправьте, если где-то ошиблась.

Все верно!! Овсяные хлопья можно оставить как есть. Бананы еще в рецептах сцеплливают вместо яиц, так что решать вам,к ак на вкус. Если совсем против, то выкинуть, если не особо, то можно оставить. И миндальной муки можно взять чуть меньше. Хотя вообще не знаю, зачем она там.

[Dafodilla]

Там дробленый миндаль в тесто добавляется. А мука написано просто цельнозерновая. Наверное, имели ввиду пшеничную...

[Dafodilla]

Подскажите, натуральный йогурт у меня 4% есть, он подойдет для БУПП?
И еще, такое "желе": творог обезжиренный+йогурт+вишня+� �елатин годится нам в какой-нибудь ПП?

[tr10597]

Жировой "порог" для БУ - 1.5%. Выше уже только в БЛ.
Желе вполне. Но опять же жирность молочных продуктов решает, БЛ -БУ.

[Dafodilla]

Помню, что где-то читала про этот порог, но не помнила, какой он. Спасибо! Оставляю суфлешку на обед!

[Flaybaby]

Смысл в загустении: когда прощедили кисель - то он по консистенции как молоко, а когда заваривается, то становится очень густой как йогурт и застывает при остывании - ножом можно резать, как холодец...
Вкусный очень его можно просто подсоленный со сметаной 0%ж(конечно не очень наш продукт, но можно и йогуртом заменить обезжиренным) овощами свежими или с сиропом и с сухофруктами - целый десерт... я хотела бы попробовать как мороженое...
В отношении термообработки вроде есть мнение, что ряд бактерий переносит кипячение и даже выпечку (в середине хлеба температура ниже)...
По идее этот кисель заквашивается бактериями, которые попадают из воздуха (в основном там сахаромицеты) но видимо есть еще и другие... но как они там выживают даже не знаю... вроде бы пишут, что этот кисель хорошо влияет на пищеварение... старинный рецепт здоровья... хотя в старину тоже много ошибок было...

Получился эксперимент с овсяным киселем? После родов несколько дней ела только его. И сквашивание с ржаными корочками делала. Все же нам его можно или нет?

[Рита]

Здравствуйте, девочки! Прошу помочь мне адаптировать рецепт торта "Слеза слона". Хочу спечь на 23 февраля. Название сугубо мужское, как раз по теме праздника Привожу его рецепт с сайта "Идеальные рецепты".


Ингредиенты для коржа: 6 яиц, 6 ст.л. сахара, 2 ст.л. муки, 3 ст.л. какао, 0,5 ч.л. гашеной соды.

Ингредиенты для крема:1 банка сгущенного молока, 200 гр сливочного масла, 1 банан для начинки.

Рецепт бисквита: желтки взбить с сахаром, мукой и какао, добавить гашеную соду. Взбить в крепкую пену белки и смешать аккуратно с желтками. Форму (диаметр около 26 см) смазать сливочным маслом, вылить тесто и выпекать при температуре 180 градусов приблизительно 30-40 минут. Готовность проверить палочкой. Горячий бисквит сложить пополам, вовнутрь положить скалку и оставить до полного остывания.
Рецепт крема: взбить размягченное масло добела и продолжать взбивать, понемногу добавляя сгущенку. После чего поставить охлаждаться крем в холодильник на 30 минут.
Приготовление торта: вынуть скалку из бисквита, заполнить образовавшуюся нишу кремом, в центр положить очищенный банан. Украсить торт по желанию.