Тарамасалата (любой ПП)

[iUmka]

Тарамасалата (любой ПП)

Тарамасалата (или тарамосалата, разные источники указывают разное написание, но я больше привыкла к первому варианту) блюдо которое готовится из соленокопченой икры трески или карпа. В Греции тарамасалату делают с добавлением хлеба или картошки, а в Болгарии, например без (и называют хайвер). Я скорее склоняюсь к болгарскому варианту. Вариантов рецепта много, вот мой:

Ингредиенты

100 гр тресковой икры
горсть петрушки и/или укропа
немного теплой воды (никогда не следила сколько уходит, определяю на глаз, в зависимости от желаемой густоты тарамасалаты
1 ст л растительное масло (я предпочитаю рапсовое или конопляное)
по вкусу: лук шалот 1 ст ложка, чеснок

1. Порезать икру на мелкие кусочки, размять вилкой, положить в блендер (или ступку, но тогда можно минут 30 потратить на весь процесс).
2. Плеснуть теплой водички и начать взбивать. Я добавляю воды если смесь кажется слишком густой.
3. Добавьте остальные ингредиенты по вкусу.
4. Все...