Девы, ну что ни у кого нет никаких мыслей?!
Девы, ну что ни у кого нет никаких мыслей?!
Strekoza года полтора назад был ответ с сайта. Если не ошибаюсь, вопрос был о российских макаронах из пророщенной муки, которые зерновые. И вот ответ был неутешителен. Хотя я все же придерживаюсь мнения, что при добавлении отрубей, подсушивая выпечку, можно такую муку в БЛ использовать. Но это мое мнение.
F-ort, спасибо, я им вчера дипешу с вопросом отослала, посмотрим что скажут.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Скажите пожалуйста, масло виноградной косточки можно в БУ? И почему
Вот ответы:
Полиненасыщенные жирные кислоты не откладываются в жир.
Список масел, богатых ПНЖК - масла , подходящие для БУ, отмечены звёздочкой.
Напомню еще раз, что масла богатые ПНЖК, не любят нагрев.
Еще такой момент: масла, богатые мононенасыщенными жирными кислотами (как оливковое) иногда можно немного и в БУ, но лучше не частить.
Кстати, масло виноградной косточки бывает разное - то, которое продают в магазинах для жарки обычно освобождено от ПНЖК, что бы выдерживало нагрев. И такое масло не сильно отличается от оливкового по составу.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Кстати,на баночке масла обычно пишут,какой процент каких кислот в нем содержится. Так что можно прочитать,сколько там чего полезного осталось... ну по крайней мере на моем виноградном так. Подскажите пожалуйста,какой процент должен быть у ПНЖК,чтобы такое масло считалось "богатым ими" и можно было его в БУПП?
Umaporn, так, я выше давала ссылку на список масел - там есть пояснение о содержании ПНЖК. Процентное содержание дано приблизительно - исходя из этого ответа с офиц. сайта.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Вот приобрела набор для приготовления кваса домашнего(концнетрат квасного сусла и дрожжи), состав:ржанной ферментированный солод, ячменный солод, ржанная мука вода. И подумала, если при приготовлении сахар заменить нашим сахаразаменнителем, нам его можно в умеренном количестве в БУПП?
ПС:Пиво же можно стакан......., или это совсем другая история??!!
Да, с подсластителем такой квас можно будет пить. Я даже думаю, что в любой прием пищи должно быть можно.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Социальные закладки