Статья: Морковный пирог с инжиром/курагой

**Alexa_Alexa** · 20.11.2012, 05:54

Ооо, красавец торт получился!

**Веснушка** · 10.01.2013, 13:14

Сообщение от Свет

А как тебе этот пирог? У меня в нем какой-то странный привкус был. Может соду не погасила?

Свет, я не гашу соду. Правда, в этот раз положила 50/50 жмыш от сока морковного и тертую + перепутала порядок действий при замесе. Получилось чуть туговатое тесто, в итоге такой плотный коржик получился..надо было в разрезе его сдобрить каким-нибудь алкоголиком. А так я чувствую в нем вкус корицы, мака, лимона и апельсина..вкусы так приятно переплетаются и друг-друга дополняют.

**Матрёшка** · 10.01.2013, 22:19

Свет, у меня тоже был горьковатый какой-то привкус - до сих пор голову ломаю,,может сама морковка ( бывает же иногда, что сама морковь горчит)??

**Веснушка** · 18.02.2013, 11:22

Испекла с инжиром

Намного вкуснее чем с курагой.
Брала 8 инжирин (они у меня какие-то супер-мега-огромные), 3гр стевиозида + очень сочная морковь.
Пирог получился влажным, насыщенным, мягким. За уши не оттащить!

**Alexa_Alexa** · 18.02.2013, 11:32

Веснушка, рада, что понравился пирог - это один из моих любимых!

**Веснушка** · 18.02.2013, 12:45

Саша, я его давно заценила

просто то инжира нет, то кураги..а то и морковь закончилась.
Для себя сделала вывод, что этот пирог не терпит жмыха. Он тогда становится похож на сухой калач.

**katerin** · 25.02.2013, 12:01

Девушки, а ведь ГИ апельсинового сока - 40, верно? Выходит, что пирог - только БУ?

**Alexa_Alexa** · 25.02.2013, 12:05

Для белково-липидного приема пищи допустимо пюрировать апельсин - что бы не только сок, но и мякоть попала. Я дополнила описание рецепта этим замечанием!

**katerin** · 27.02.2013, 02:17

Наконец - то и до этого пирога руки дошли.

В общем, случилось то, что здесь подробно описано на 12 страницах: он у меня не пропекся. Пекла 1 час в духовке с конвекцией и потом еще час на 180 градусах в силиконовой форме 24 см. По краям - такой, как надо, а в середине - пюре. От формы отошел частично. Но, блин, он такой вкуснющий! Никогда бы не подумала, что что - нибудь из моркови может быть настолько вкусным! В общем, в данный момент перепекаю его. На этот раз взяла разъемную форму, а в тесто добавила больше муки. Посмотрим, что выйдет.