Рулет с яблоками и сухофруктами (БУ)
Сейчас как раз сезон яблок и этот рулет родился как крайне отличная утилизация залежей скопившихся яблок. Длеается очень просто, но получается крайне вкусно для завтрака.
Ингредиенты
Для теста
1 стакан натурального йогурта (кефира или простокваши) до 1,5% жирности
3 ст.л. сиропа агавы (или другого подсластителя)
2 яичных белка
1 ч.л гашеной соды
Цз мука для замеса теста (пшеничная или спельта), которое не липнет сильно к рукам.
Для начинки
Любые разрешенные сухофрукты (чернослив, курага, яблоки)
2 больших яблока
сок 1/2 лимона + цедра
2 ст.л. меда или сиропа агавы
1/2 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. корицы
По желанию можно добавить немного мускатного ореха и молотой корицы
Приготовление
Смешать все ингредиенты для теста и замесить его.
Для начинки порезать подготовленные яблоки, порезать их на небольшие кусочки, а также сухофрукты.
Яблоки сбрызнуть лимонным соком и притушить на небольшом огне до мягкости, добавить корицу и мускатный орех, подсластитель и подержать на огне еще пару минут.
Раскатать тесто, выложить на него начинку и завернуть в форме рулета.
Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой или на силиконовый коврик, сверху по желанию смазать молоком.
Выпекать при температуре 180 С примерно 1 час до готовности теста.
По желанию посыпать сахарной пудрой из фруктозы.
Фото ужасное получилось, поменяю, когда снова буду делать, но рулет очень вкусный, особенно если побольше еще сухофруктов добавить.
Социальные закладки