Баклажаны "Самбал" (БЛ)
Аналогично можно приготовить и другие овощи, например, спаржу, брюссельскую капусту...

Ингредиенты:
200г баклажанов
1 1/2 – 2 ст.л. Чили пасты "Самбал"
1/4 ч.л. фруктозы
3/4 ч.л. Рыбного соуса
2 ст.л. масла

Приготовление:
Баклажаны нарежьте кружочками.
Замочите их в подсоленой воде, что бы они не потемнели.
В сковородке разогрейте масло.
Добавьте пасту "Самбал" и баклажаны (откинутые предварительно на дуршлаг, что бы избавиться от лишней воды)
Когда баклажаны будут готовы - добавьте рыбный соус и фруктозу по вкусу.

Чили-паста "Самбал"
Ингредиенты:
20 сухих чили (вынуть семена и ненадолго вымочить в воде, что бы они стали чуть мягче)
10 свежих перчиков чили (вынуть семена и нарезать)
8 шт. лука-шалота (измельченного)
4 зубчика чеснока (измельчить)
6ст.л. Масла для жарки

Приготовление:
Перемолите все ингредиенты, кроме масла, миксером.
Разогрейте масло в сковороде.
Выложите чили-пасту в горячее масло и жарьте, помешивая, несколько минут.
Переложите в банку и храните в холодильнике.

Источник: рецепт и фото rasamalaysia.com