Яблочно-грушевое чатни (любой ПП)
Показано с 1 по 2 из 2

Тема: Яблочно-грушевое чатни (любой ПП)

  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,888
    Записей в дневнике
    450

    По умолчанию Яблочно-грушевое чатни (любой ПП)

    Яблочно-грушевое чатни (любой ПП)

    Это чатни можно сделать и без груш - только с яблоками. Специи можно варьировать, например, сделать чатни острее, добавив перчики чили.

    Ингредиенты:
    1кг очищенных яблок (выбрать сорт с крепкой мякотью)
    1кг очищенных груш сорта "conference"
    2 крупные луковицы, мелко порезанные
    2 зубчика чеснока (измельченных с помощью чеснокодавилки)
    2 лайма (цедра и сок)
    1 ст.л. семян горчицы
    1л белого винного уксуса
    225г кураги (измельчить)
    7,5см свежего имбиря (очищенного и измельченного)
    2 ч.л. сушеного имбиря в порошке
    1ст.л. морской соли
    300г фруктозы илм другого подсластителя по вкусу

    Приготовление
    Яблоки, груши, лук, чеснок, цедру, сок лайма, семена горчицы и половину уксуса довести до кипения и тушить до полуготовности фруктов.
    Добавить оставшийся уксус и остальные ингредиенты, довести до кипения и тушить еще 20-25минут (или до загущения).
    Дайте чатни остыть 15-20 минут и разложите по стерильным баночкам.
    Хранить в холодильнике, несколько недель.
    Перед употреблением дать настояться.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #2
    Эксперт Аватар для jezulatko
    Регистрация
    14.02.2011
    Адрес
    Praha
    Сообщений
    2,815
    Записей в дневнике
    48

    По умолчанию

    Сделала я чатни.
    Отчитываюсь.
    Делала только из яблок - 2 кг в очищенном виде. Первое, уксуса мне показалось много в рецепте, поэтому я его переполовинила, остальное добавила водой.
    Второе, после добавления всех ингредиентов мне показалось мало куражу в чатни, поэтому добавила еще 4 маленьких чили-папрички, 2 ст.л. каперсов, консервированных в соли (вместе с солью) и 1 ст.л. куркумы.
    Ну, и не без курьезов- перепутала пакетики сушеного имбиря и гуара
    В итоге, положила и того и другого по 2 ч.л. Ну, ничего так, гуар придал приятную желейную консистенцию)))))
    То, что пробовала горячее - мне очень понравилось!
    Теперь жду вечера, чтобы изобразить с мясом.
    Саш, спасибо за необычную яблочную идею!



    Отвоевываю достигнутые результаты

Похожие темы

  1. Яблочно-коричный пломбир (БЛ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 04.12.2011, 23:01
  2. Яблочно-грушевый комплимент (любой ПП)
    от Asstilba в разделе Десерты I
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 15.11.2011, 13:16
  3. Яблочно-имбирный крамбль (БУ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 18.09.2011, 19:56
  4. Чили-чатни (любой ПП)
    от Alexa_Alexa в разделе Заготовки I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 30.07.2009, 16:54

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •