Шоколадно-апельсиновый торт (БЛ)

[Alexa_Alexa]

Добавлена информация о питательном составе.

[Ivadara]

ой, Саша большое спасибо за такое ценное дополнение !!!скажи пожалуйства , сколько ккал и бжу у миндальной муки в отдельности ?
...ааа , поняла ....ты брала информацию о миндальных орехах ...
я просто помню, где то на форуме встречала, что вроде как миндальная мука не такая жирная как орехи , а ту что я покупаю - никакой информации на упаковке ...

[Alexa_Alexa]

За счет бланшированных миндальных орехов:
белки: 17,6
жиры: 41
углеводы: 16
калорийность: 465ккал

Я немного ошиблась с подсчетами орехов - теперь всё верно указано.

Ириш, по поводу жирности. В питательном составе указывается состав продукта без учета его усваиваемости организмом!
И, в случае с миндальными орехами речь о том, что жир в них не био-доступен. При этом, чем сильнее измельчить орехи - тем больше жира из них будет способно усвоиться организмом.
Поэтому, естественно, в целых орехах жир безопаснее, чем в измельченных.

[Наташа]

Пекла недавно этот тортик! Очень оригинальный! Сочетание апельсина и шоколада просто восхитительно! Согласна, что если суховато получается, можно и целый апельсин попробовать положить туда! В следующий раз так и сделаю

[Strekoza]

Если нравится сочетание апельсина и шоколада, то настоятельно советую обратить внимание на Шоколадно-апельсиновые трюфели с миндалем (БЛ), ну очень советую.

[Наташа]

Ой. спасибо большое, Стрекоза! Обязательно попробую!

[mari_kyri]

Саша, а если я буду вмсето миндальной муки использовать кокосовую стружку и вообще без шоко, а какао+фруктоза? Я совсем всё испохаблю?

[Alexa_Alexa]

Ну, к какао-порошку еще нужно растительное масло в таком случае добавить - шоколад же жирный.
А, вообще, это тогда получится совсем другой торт

mari_kyri, только сейчас увидела в кулинарной болтушке, что тебе, просто, не хочется миндаль от шкурки чистить. Так можно и не чистить его - вместе со шкуркой смолоть ! Такой вариант даже полезнее.

[Petitenat]

Скажите, пожалуйста, а вы прямо 8 яиц используете? Как-то много кажется... И какой он выходит по диаметру и высоте?

[Alexa_Alexa]

Тортик выходит небольшой - в нём ведь всё необъемные ингредиенты. У меня была разъемная форма 20-22см, если память не изменяет.
У меня при соединении белков с основной массой белки потеряли объем довольно значительно, поэтому тортик получился компактный очень.