Не давал мне покоя тот факт, что гречку можно варить, а не запаривать, как овсянку. Даже ответ с офиц. сайта на вопрос , заданный по моей просьбе Иришкой-Штучкой, Можно ли есть гречку, ведь в ней много крахмала?, не удовлетворил мое ПОЧЕМУ?
Я потратила время, порылась и нашла ответ на свой вопрос - почему?!
Оказывается, гречка — это единственная крупа, которую по качествам нельзя отнести к зерновым. Она не имеет ничего общего с пшеницей и даже не является зерном. Это треугольное семечко из семьи ревенных. То есть ее ближайший родственник - ревень!
При всем при этом, даже не смотря на ГИ 40, она содержит мало углеводов, что тоже хорошо. Т.е. она из разряда тех продуктов, который в таблице ГИ помечены "*".
Социальные закладки