Я вот тоже увидела в продаже гречневый продел. Это ведь сечка. Я когда читала, что именно в гречневом проделе больше клетчатки, чем в ядрице. А с другой стороны, чем больше измельчен продукт, тем выше его ГИ, поэтому мне кажется, что ГИ у сечки будет все же выше, чем у цельного гречневого ядра. Не могу найти где, но в мозгу засело, что ГИ сечки 55.