Арахисовая паста/масло (БЛ)

**Alexa_Alexa** · 24.08.2009, 11:09

Арахисовая паста/масло (БЛ)

Ингредиенты:
1½ чашки несоленых жареных арахисовых орехов (или соленый арахис, тогда соль больше не добавлять) или сырого арахиса
1ст.л. арахисового масла
подсластитель, соль и разные специи - по вкусу
Если орехи сухие, то можно брать 2 ст.л. масла на каждую чашку орехов + 0,5ч.л. соли - это уже по вкусу

Приготовление:
Если используете сырые орехи, то обжарьте их на сухой сковородке, а затем освободите от шелухи.
Очень важно обжарить орехи до золотисто-коричневатого цвета - если обжарить недостаточно, то они не измельчатся в пасту.
* Гораздо практичнее использовать готовый жареный арахис!
Измельчить орехи с маслом как можно мельче в кухонном комбайне.
Если хотите пасту более мягкую - можно добавить еще растительного масла.
Хранить в холодильнике 2 недели.

II Вариант: Паста из арахисовой муки

Ингредиенты:
арахисовая мука маложирная
молоко обезжиренное (предпочтительно соевое)
сироп агавы или другой подсластитель по вкусу
соль по вкусу

Приготовление:
смешать ингредиенты блендером.

**Helga** · 24.08.2009, 16:43

Саш, мой муж взвизгнет от радости, если я такое изваяю))
Скажи пожалуйста, продаются ли у нас несоленые жареные арахисовые орешки, или ты сама жаришь и чистишь их от кожицы?

**Alexa_Alexa** · 24.08.2009, 17:43

В "МЕТРО" есть несоленые орешки, которые можно обжарить, а еще можно, в принципе, и с солеными попробовать - особенно если делаешь пасту не для намазывания на тосты , как десерт, а для соусов и т.п. солёных блюд.

**Umaporn** · 13.01.2010, 12:21

А можно какое-нибудь другое растительно масло?У меня нет арахисового,есть льняное и оливковое

**Alexa_Alexa** · 13.01.2010, 12:25

Так в рецепте и есть арахисовое масло. В чём заключается вопрос?

**Хитрость** · 13.01.2010, 12:57

Саш, вопрос в том, что арахисового масла НЕТ, а есть льняное и оливковое... с ними можно?

**Alexa_Alexa** · 13.01.2010, 13:00

Просто сначала сообщение выглядело так:

А можно какое-нибудь другое растительно масло? У меня арахисовое,есть льняное и оливковое

Поэтому и не поняла

А так - любое масло можно использовать, конечно, но именно арахисовое придаст более насыщенный вкус и аромат этих орехов.

**Umaporn** · 13.01.2010, 13:28

Каюсь, описАлась! teetj

а арахисовое масло вообще какой ценовой категории?

**Мари** · 25.06.2010, 16:46

Саш, а если брать сырой арахис и обжаривать, надо перед измельчением снять коричневые ( рыжие) шкурочки( которые прям на орешках) или прям с ними в блендер?