Соя, соевая мука, тофу

[Petitenat]

Я купила соевую вермшель... и, кажется, опять неправильную... состав: крахмал фасоли Мунго и вода... а вот белка всего 0,2г, тогда как углеводов – 83,9г... опять не то? Я считала, что в соевой вермишели должен быть сплошной белок, а тут выходят сплошные углеводы...

[Umaporn]

Petitenat,ты знаешь,это действительно очень странно - такое содержание белков и углеводов у моей соевой лапши в составе только соя, но содержание белков тоже 0.2 гр, а углеводов что-то порядка 50 гр. А решила, что это опечатка, но теперь,прочитав твой пост, сильно засомневалась!!

[Petitenat]

Umaporn (хи-хи), я пока ответа ждала, параллельно полазила по разным французским сайтам. Выяснилось, что бывает соевая вермишель из соевой муки (и тогда в ней калорийность около 100ккал на 100г и сплошные белки в составе), а бывает соевая вермишель из соевого крахмала (та, про которую я выше писала). Так вот 1-я подходит для питания по Монтиньяку, а вторая – нет... Выходит, наша с тобой вемишель – неправильная... я два купленных пакета (вот она, жадность!) отдам кому-нибудь, кто не монтиньячит.

[Хитрость]

Наташ, а мы задавали вопрос на сайт о соевом крахмале в соевых макаронах, а также о ГИ соевого крахмала. В общем, судя по всему, такую лапшу можно в БУ. Т.е. совсем не обязательно ее отказывать друзьям

[Umaporn]

у меня через полчаса обед с соевой лапшо!!Что делать-то..... выкидывать.... или есть...
решено!!Буду есть! Раз ответ получен,что низкий ГИ,значит,буду!

[Petitenat]

Хитрость, спасибо! Лапшу уже отдала коллеге (да ладно, она копейки стоит), а вот инфо твоя – интересная. Значит, по крайней мере в БУ можно. Но попытаюсь найти и ту, в которой сплошной белок, так как я мяса мало ем, соответственно, пытаюсь искать во всем растительный белок.

Umaporn, извини, я слишком быстро панику навела Кушай свою вермишель и не переживай!

[Evian]

И еще один продукт - соевое молоко (это абсолютно новая еда для меня) состав : органическое соя молоко (филтьтрованная вода, цельные органические соя бобы), карбонат кальция, морская соль, натуральный аромат?, carrageenan (загуститель из морских водорослей), вит.А, вид. Д, вит В2 и В12. NON-GMO (не генно модифицированная). Опять же у нас есть соевое молоко которое продается либо с полок либо из холодильника (так вот это из холодильника). Только оно жирное, вот я не соображу это БУ или БЛ или оба?
Если этот продукт будет одобрен, то я его тоже отнесу в продукты без подвоха, по моему этого бренда там нет.

[Штучка]

Оба продукта по составу подходят. А какой ПП - это ты на жирность смотри, если жирность более 2%, значит только БЛ, если менее, то такие продукты в любой ПП можно есть. Хотя, пардон, соевые продукты нам разрешают в БУ и побольше жирности

[Evian]

Спасибо, у молока жирность 6%, так что только БЛ.

[Хитрость]

По поводу жирности соевых продуктов - ответ на наш вопрос