Соя, соевая мука, тофу

**oxy17** · 29.11.2009, 19:16

начиталась как вы везде и по всякому используете соевое молоко и я решила купить...долго искала...
в общем на пачке написан состав: растит. протеин, растит. жир.
белки - 0,2, жири - 30,5, углеводы - 63,7

где его можно использовать? вы, например, пишите, что овсянку заливаете, а какой процент, не больше 1,5? а вы уже покупаете с 1,5 жирности или разбавляете его и жирность уменьшается???

**svetter** · 29.11.2009, 20:53

Я покупаю соевое молоко жидкое Alpro 1,9%, жиры в основном моно и поли. А ты купила жидкое или порошковое?

**Asstilba** · 29.11.2009, 21:00

oxy17, ты купила сухое соевое молоко? Если его разбавить, как написано на упаковке, то жирность будет 3,5%, для БУ - это не годится. А если разбавить сильнее, то будет просто слегка беленькая водичка teetj, без вкуса, запаха и радости.
Есть в продаже Такое соевое молоко. Можешь приобрести и попробовать. Но, оговорюсь сразу - на любителя.

**Хитрость** · 29.11.2009, 21:11

А у нас все соевое сухое молоко... оно... с каким-то сиропом и еще кучей чего-то неправильного. Даже в качестве замены не возьмешь

**oxy17** · 29.11.2009, 21:32

да, это сухое, фирма Экона, Украина....
написано: 20 гр (2 ч ложки) размешать в 200 мл воды...но если оно, как говорит Asstilba, 3,5% жирности, то нет смысла мне его вообще употреблять...я лучше натурпродукт возьму с 0,5%...
спасибо за инфу по поводу жидкого...надо поискать...

**ежонок** · 05.12.2009, 08:39

всем привет! я тут новенькая, можно вот спросить куда можно использовать соевую муку? на ее упаковке написано, что ею можно заменять яица в рецепте, но мне хотелось что-нибудь печь?

**prosto** · 05.12.2009, 11:48

Конечно, можно в выпечку! Только с другой мукой смешивать - посмотри по рецептам!

**Штучка** · 05.12.2009, 18:16

Да, из одной соевой плохо выходит, а вот в смеси очень хорошо идет.

**Strekoza** · 07.12.2009, 23:57

Девочки, я конечно извиняюсь за "разбавление" вашей дискусии, а как насчет соевой муки. Ее можно в БУ? Когда-то задавался вопрос, но что-то ответа не было или я пропустила?

**Штучка** · 08.12.2009, 00:33

Я так поняла, что если жирность допустима ( то есть соевая мука обезжиренная и с подходящей для БУ жирностью), то в БУ, если нет, то в БЛ. Хотя у меня свои собственные сомнения, которые я уже выше тут говорила, в моей муке пополам ровно жиов и углеводов, то есть для БЛ варианта тоже странновато как-то...