С тофу делают чизкейки, добавляют в рецепты разные сладкие - типа мороженого или даже "тирамису".
Так что можно попробовать - тофу же впитывает все ароматы в себя. Я бы советовала его для этих целей еще ванилью припудрить - она ароматная, как раз.