Соя, соевая мука, тофу

[Evian]

WOW, если я правильно поняла то соевое молоко любой (ну по крайней мере 6 %) жирности можно в БУ, урааааа.

[Мышь]

Девочки, что-то я туплю(( Соевое молоко к чему относится? Можно его с гречкой заваренной на воде кушать?

[Alexa_Alexa]

Соевое молоко - нейтральный продукт, его можно с чем угодно сочетать и употреблятьв любой прием пищи.

[Evian]

Alexa, у меня вопрос к сообщению # 38, я не совсем поняла, значит ли это что в БУ можно только 100 мл такого молока?

[Yulia]

Да, совершенно точно: есть Alpro с сахаром и кучей разных добавок для вкуса (оно, вроде, в голубой упаковке - 1,8% жира) и Alpro без сахара и соли - в красной пачке. Вот именно последнее и стоит покупать.:mig:

Вот именно это молоко Alpro сегодня чуть не купила в "Азбуке вкуса". Искала молоко для гречневых блинов, не терпится попробовать испечь по вашим замечательным рецептам. Остановило вот что: у него жирность 2,2%, а не 1,5, но это ладно, главное, в составе - мальтодекстрин. Что за зверь, не смогла вспомнить. Сейчас посмотрела в Википедии, вот:

"Па́тока (декстринмальтоза, мальтодекстрин) — продукт неполного кислотного (разбавленными кислотами) или ферментативного гидролиза крахмала. Как правило используется картофельный и кукурузный[1] (маисовый) крахмал. Используется в кондитерском и консервном производствах, а также для производства аппретов.

Химический состав:

декстрин — от 0 % до 70 %
глюкоза — от 0 % до 50 %
мальтоза — от 19 % до 85 %"

А остальные Alpro - с сахаром. Думаете, такое можно? Я так и не решилась и в результате купила козье 1,5%...

[Alexa_Alexa]

Жирность в соевых продуктах допустима любая. Мальтодекстрина там мало, его количеством тоже можно пренебречь.

[Yulia]

Спасибо за ответ! Правильно ли я понимаю, что для БУ все-таки лучше Alpro в красной пачке, без сахара и соли, с мальтодекстрином и 2,2% жирности, чем Alpro в синей пачке, 1,8%, но с сахаром?

[Alexa_Alexa]

Да, наверное, так.

[Strekoza]

У меня есть мнение, свела потребление сои почти на нет, как грится от греха подальше, только к соевый соус иногда, так 3-4 раза в месяц.

[Брошкина]

А чем это соя не угодила,я на ней не первый год и вроде ничего!
Меня смущает % соевого молока,боязно в БУ (например в кашу геркулесовую) лить 3% молоко,оно как сливки:-(( И что теперь?