rera, настоятельно тебе советую распечатать таблицы ГИ и держать их постоянно на первое время перед собой и сверяться с ними, тогда и быстрее вникнешь, что с чем сочетается.

ГИ у лактозы 40 (то есть для БУ), но сколько там ее будет в пасте мисо, наверняка, самое минимальное количество, так как там все ферментированное в ней. Но в БУ, уж, точно смело можно есть.