Статья: Луковый суп с красным вином

[SkinnyOrange]

Тoварищи, кто знает гуара это xanthan gum или нет?

[Alexa_Alexa]

SkinnyOrange, в теме Загустители всё есть

[SkinnyOrange]

Суп по описанию похож на французский луковый суп, только в этом рецепте нет сыра. Сыр ведь можно к этому супу, правльно? Это же полноценный БЛПП?

[Alexa_Alexa]

Ну, в традиционном супе, все же, многое иначе - там нет вина обычно, зато есть хлеб и есть сыр.
Но , конечно, суп по этому рецепту можно посыпать сверху сыром при желании.

[jezulatko]

Саша, очень вкусно. Вино придает нежность и пикантность!!!
Спасибо за идею!!!

[Marpha]

Замечательный быстрый и вкусный супчик. Особенно, когда из отпуска возвращаешься, а в доме ничего, кроме пары килограмм лука и бутылочки начатого красного вина, нет. Бульона тоже не было, так что обошлась обычной водой, а роль гуара/ксантана сыграл мелко нарезанный и брошенный перед подачей в готовый супчик сыр. Вышло очень сытно и душевно, спасибо.