Яблочные маффины натурально-сладкие (БЛ)
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Показано с 1 по 10 из 17

Тема: Яблочные маффины натурально-сладкие (БЛ)

Комбинированный просмотр

Предыдущее сообщение Предыдущее сообщение   Следующее сообщение Следующее сообщение
  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию Яблочные маффины натурально-сладкие (БЛ)

    Яблочные маффины натурально-сладкие (БЛ)
    Этот рецепт особенно ценен тем, что не требует добавления подсластителей.

    Ингредиенты:
    По 0,5 стакана пшеничных и овсяных отрубей и хлопьев зародышей пшеницы (или другие пропорции этих продуктов по вашему вкусу)
    0,5 стакана молотого миндаля (без коричневой кожицы)
    0,5 стакана крупно - молотых или резаных грецких орехов
    0,5ч.л. соды
    0,5ч.л. разрыхлителя для теста
    1ч.л. соли
    1ч.л. корицы
    по 1/3ч.л. молотых имбиря и гвоздики
    450-500мл яблочного пюре (либо свежевыжатого сока с мякотью - но тогда его ГИ может быть выше)
    4ст.л растительного масла

    Приготовление:
    Смешайте все сыпучие ингредиенты.
    Отдельно смешайте масло и 500мл яблочного сока и соедините с остальными продуктами.
    Если смесь слишком густая, добавьте еще сока.
    Поместите бумажные формочки для маффинов внутрь железных для маффинов.
    Распределите по ним смесь, выпекайте в духовке при температуре 160С-180С примерно 40 минут (для проверки готовности можно проткнуть маффин ножом - он должен оставаться чистым).
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 08.10.2009 в 18:50.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #2
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Сегодня лопала эти маффинчики - необыкновенно вкусные получились и очень сладкие! Я уж думаю, может, во всех рецептах маффинов заменить подсластитель обычным яблочным или апельсиновым соком....
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  3. #3
    Увлеченный Аватар для Helga
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    311
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию

    Саш, а именно сок нужен? или можно яблочное пюре, например?



    Ольга, 31 год, мой рост 177, вес 63. Комфортный и желаемый вес - 57.
    Счастье - это не станция назначения, а способ путешествовать!

  4. #4
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Можно попробовать с яблочным пюре, но я всегда делаю со свежевыжатым соком с мякотью (дома соковыжималка стоит), поэтому только теоретически могу рассуждать... Но мне кажется, что ничего ужасного в такой замене нет - стоит попробовать.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  5. #5
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Когда делала вчера маффины , решила добавить 0,5 стакана гороховой муки, поскольку хлопья зародышей у меня закончились.
    Так вот, с гороховой мукой маффины гораздо охотнее "поднялись" и были менее "рассыпчатые" (а то они, бывает, в руках разваливаются)! По вкусу я перестраховалась и добавила 3г белого порошка Стевии, в результате гороховая мука , даже улучшила маффины!
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  6. #6
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    Алехса, обалденные мафины получились!!! Я добавила туда ещё молотого льна (он связывает как яйцо), пекла просто в силиконовых формочках, думаю, что за счет льна, они получились крепенькими, но в то же время ну очень нежные, как раз золотая середина, но перед выниманием из формы я их остудила немного непосредственно в форме, а пото по дну каждой формы, провела пальцем, как бы слегка выдавливая, не разваливались, вынимались хорошо. Вот теперь, ожидая мужа с работы и тягаю их.

    P.S. Ну вот теперь и мужа тягать начал.... сейчас мы их быстренько оприходуем с чаем.
    Последний раз редактировалось Strekoza; 16.10.2009 в 06:44.
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

  7. #7

    По умолчанию

    В оригинальном рецепте полстакана пшеничных и полстакана овсянных отрубей, а можно 1 стакан только пшеничных (за неимением овсянных), хуже не будет? И сколько штук приблизительно получается готовых изделий (если брать стандартную силиконовую формочку)?

  8. #8
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    Tyulen, можно только и пшеничные, хуже точно не будет.
    Сколько получается, не скажу, так как формочки разные у всех, для Вас можт быть стандарт на 1/3 стакана, а у меня например, есть формочки на 1/4 и на 1/2 стакана, и обе стандартные.

  9. #9
    Опытный Аватар для Rakushka
    Регистрация
    06.12.2011
    Адрес
    Киев, Украина
    Сообщений
    757

    По умолчанию

    Пекла эти маффины, ну очень вкусные получились. Делала из тертого яблока, взяла по 0,5 ст. отрубей пшен, овсян, и зародышей, т.е. всего 1,5 ст. Тесто не замесилось и я добавила немного 1% кефира. Ок 0,5 ст. Долго не хотели пропекаться (я думала из-за кефира). Но, когда остыли получились отличные маффины, достаточно сладкие. Орехи добавляла только грецкие. Спасибо за рецепт.

Похожие темы

  1. Яблочные маффины с отрубями (БУ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 29
    Последнее сообщение: 23.03.2015, 01:11
  2. Маффины без муки (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 11
    Последнее сообщение: 09.05.2012, 22:12
  3. Яблочные сладкие булочки-улитки с джемом (БУ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 21
    Последнее сообщение: 26.04.2012, 16:58
  4. Ответов: 3
    Последнее сообщение: 12.03.2010, 09:42
  5. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 12.05.2009, 20:21

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •