Asstilba, попробуй также добавить льна, им во обще заменяют яйца вегетарианцы в выпечке. И лично я, увеличила время выпечки на 15 минут, так как мне кажеться моя духовка немного не дотягивает в температуре, так что тут нужно експерементальным путем тебе подобрать время выпечки.