Пекла эти маффины, ну очень вкусные получились. Делала из тертого яблока, взяла по 0,5 ст. отрубей пшен, овсян, и зародышей, т.е. всего 1,5 ст. Тесто не замесилось и я добавила немного 1% кефира. Ок 0,5 ст. Долго не хотели пропекаться (я думала из-за кефира). Но, когда остыли получились отличные маффины, достаточно сладкие. Орехи добавляла только грецкие. Спасибо за рецепт.