Курица в шоколадном соусе (БЛ)
Показано с 1 по 7 из 7

Тема: Курица в шоколадном соусе (БЛ)

  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,888
    Записей в дневнике
    450

    По умолчанию Курица в шоколадном соусе (БЛ)

    Курица в шоколадном соусе (БЛ)

    Ингредиенты на 4 порции:
    Масло
    750г куриных грудок (без кожи и костей), порезанных кубиками по 1,5см
    1 нашинкованная луковица среднего размера
    1 измельченная долька чеснока
    1 лавровый лист
    1/4ч.л. молотого черного перца
    1/4ч.л. кайенского перца
    1/4ч.л. паприки
    1/2чл корицы
    1 стакана несоленой томатной пасты
    1ч.л. сиропа агавы (по желанию, в оригинале 1ч.л. коричневого сахара)
    2ст.л. кунжутных семечек
    1/2 стакана рубленного миндаля
    1ст.л. какао-порошка
    45г горького шоколада
    1 стакан бульона
    Соль по вкусу

    Приготовление:
    Обжарьте куриное мясо на масле в сковородке и отложите в сторону.
    Немного обжарьте лук и чеснок.
    Переложите лук, чеснок и другие ингредиенты (кроме какао, шоколада и мяса) в блендер и измельчите до получения густой пасты.
    Перелейте соус в сковородку и поставьте на слабый огонь.
    Когда соус разогреется, добавьте какао и шоколад и варите, помешивая 5 минут.
    Затем выложите в соус кусочки курицы и тушите еще 5 минут.
    Разложите курицу по тарелкам, на гарнир хорошо подать квиноа, перловку или ячку.
    Последний раз редактировалось Yulia; 21.11.2014 в 18:17.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #2
    Увлеченный Аватар для Helga
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    311
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию

    Саш, что-то у меня аж голова закружилась от такого сочетания... курица, шоколад, томат, орехи... это как на вкус? ежу понятно, что необычно, но все же это сладко? или кисло? как?
    Ваще интересно сделать!



    Ольга, 31 год, мой рост 177, вес 63. Комфортный и желаемый вес - 57.
    Счастье - это не станция назначения, а способ путешествовать!

  3. #3
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,888
    Записей в дневнике
    450

    По умолчанию

    Оля, я так и знала, кто на этот рецепт "клюнет"
    Вкус получается остро-сладковатый, скорее... но какао даже и не так сильно чувствуется, если не сказать, что мы его положили в рецепт. Это блюдо кажется экзотичнее, чем оно на самом деле на вкус
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  4. #4
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    Интересный рецепт, оооочень сытный, даже чересчур сытный, аж непривычно. Мне кажется, что я сделала многовато соуса и шоколад перебил вкус и запах курицы. Или так и должно? Шоколад у меня был 100%, по сему сиропа агавы добавили побольше. И в тоже время я посолила, хотя в рецептуре соли нет. Или должна быть соль? А во обще шоколад с томатом и перцем очень вкусно сочетается, даже не ожидала. Квиноа сюда подошла идеально, я ее просто сварила без ничего, сверху куру с соусом, самое то.
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

  5. #5
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,888
    Записей в дневнике
    450

    По умолчанию

    Рада, что рецепт понравился - он, и правда, очень необычный и неожиданный.
    Про шоколад сказать сложно - если всё по рецепту, то совсем уж вкус куры он не перебивает, может, многова-то шоколада взяла?
    А что касается соли - то её по вкусу добавляем, допишу в рецепт на всякий случай.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  6. #6
    Новичок Аватар для Анечка
    Регистрация
    17.02.2010
    Адрес
    Волгоград
    Сообщений
    129

    По умолчанию

    Саша, ну ты кудесница!! Не перестаю тебе удивляться .. Вот это сочетание ... нужно срочно пробовать... Вкус даже представить себе не могу.. Но люблю все необычное..
    мама 2 деток, вегетарианка

  7. #7
    Новичок Аватар для Еленушечка
    Регистрация
    17.05.2017
    Адрес
    Новосибирск
    Сообщений
    56
    Записей в дневнике
    140

    По умолчанию

    сегодня сделала эту курочку! Если честно, то это сочетание на любителя наверное, мне если честно было ооочень необычно, вот прям очень... вроде вкусно, а вроде и не вкусно!, какие-то смешанные вкусы! Я правда готовила без миндаля и шоко добавляла 97,7% какао, может это сыграло на окончательном итоге)) Я подавала себе с перловкой отварной и когда полила оставшейся соус на перловку, получилось очень даже прикольно!

Похожие темы

  1. Спагетти/спаржа в сливочном соусе с икрой (БУ или БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 37
    Последнее сообщение: 19.07.2012, 09:25
  2. Семга в сливочно-икорном соусе (БЛ или БУ)
    от Alexa_Alexa в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 05.09.2011, 21:06
  3. Статья: Мясо в соусе карри по-тайски
    от Junker в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 13.06.2010, 08:53
  4. Савойская капуста в лимонном соусе с пармезаном (БЛ)
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 29.04.2009, 20:21
  5. Зеленая фасоль, капуста, соя в лимонном соусе
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 28.04.2009, 21:03

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •