Салат с острова Барба с грибами и крабами https://ifs.cook-time.com/preview/img730/730916.jpg

Из книги Французской кухни " Королевская кухня ", опробованный в разных видах и полюбившийся. Теперь вариант Монти...


Авокадо 1-2 (от развера в зависимости), можно на своё усмотрение любой заменитель картофеля.
2 сладких перца запеченых до мягкости, нарезанных. (если крупный и мясистый -1,очень красиво с красным)
60г ветчины,нарезанной кубиками (не добавляла)
200 г консервированного мяса крабов,нарезанного кусочками ( в консервах мясо крабов должно быть цельным куском.Если таких консервов нет,можно заменить крабовыми палочками или креветками того же веса), * в этот раз заменяла морскими гребешками, присыпанными копченой паприкой
50 г вареных шампиньонов - заменяла отварными вешенками.
8 черных маслин без косточек (было больше маслин)
соль
перец черный. Желательно свежесмолотый.
Майонез правильный

Пропорции были произвольные почти. Фотография оригинального салата. Можно попробовать с бататом вместо картофеля, тогда оливки заменить на каперсы или соленые огурцы.

Салат не создает тяжести в желудке. Очень легко идет и на следующий день не создает ощущения дискомфорта. Если в салате использовать красный сладкий перец и креветки,то он выделяется красивым,ярким цветом.Очень просто готовится.

Отсюда https://forum.say7.info/topic10069.html