Мясной пирог (БЛ)

[Муха]

Пирог получается вкусный. Рецепт нашла на сайте питание при диабете.
Ингредиенты:

ТЕСТО :
Творог – 150 грамм;
Яичный белок – 1 штука;
Соевая мука – 50-60 грамм;
Соль – по вкусу;
Сода – ¼ чайной ложки

НАЧИНКА:
Лук репчатый – 1 штука (маленькая);
Фарш мясной – 300 грамм;
Помидоры – 1 штука;
Соль, перец – по вкусу

Сметана – 50 грамм;
Яичный желток – 1 штука

Начинка
Обжаривать ничего не будем. В посуду наливаем немного масла, выкладываем фарш, лук, помидоры, солим, перчим. Перемешиваем. Накрываем крышкой и отправляем в микроволновку на пять минут. Достаем, снимаем крышку, снова перемешиваем и обратно в микроволновку, еще на пять минут.

Готовим тесто
Делим яйцо на белок и желток. Желток отставляем в сторону, будем им смазывать пирог перед выпечкой. Белок добавляем в творог, солим, кладем ¼ чайной ложки соды ( не гашу).
Блендером превращаем творог с белком в однородную массу. Добавляем соевую муку и вымешиваем тесто лопаткой.
Выкладываем тесто на смазанный маслом тефлоновый коврик. Тесто лишено пластичности поэтому мокрыми руками распределяем его в плоскую лепешку, толщина 0,5-1 см, стараясь придать ей форму круга или овала.

Выкладываем начинку, оставляя по периметру свободное тесто, из него сами собой сформируются бортики. Для формирования бортиков поднимаем листик по кругу, загибая свободный край теста на мясо. Получился прекрасный, полный начинки пирог. Осталось на начинку сверху выложить сметану. Далее кисточкой смазываем края пирожка яичным желтком, остатки желтка выливаем сверху на сметану.
Выпекать при t 180 градусов 25 минут.

По этом рецепту готовила пироги с рыбной и капустной начинкой. Мне с мясом самый вкусный. Не получается удалить фотографию,что бы добавить с меньшим разрешением. Может Администатор поможет удалить

[Рита]

Красота какая! Пышненький получился) Спасибо за рецепт. Надо попробовать испечь

[Муха]

Красота какая! Пышненький получился)

Рита, пирог просто находка. После духовки он немного осядает, но на вкусе это не отражается.

[kosmoklan]

[QUOTE=Муха;284140]Пирог получается вкусный. Рецепт нашла на сайте питание при диабете.

Я не понимаю У меня пироги/пирожки/оладьи всегда напоминают блин, пышным не получается ничего Рецепт распечатала, но стоит ли в очередной раз переводить продукты? Так мне сказал еще в детстве мой сын при очередной моей попытке испечь шарлотку...... к слову, шарлотка у сына уже тогда была отменной

[Муха]

[QUOTE пышным не получается ничего [/QUOTE]я с выпечкой на Вы, но этот пирожок хорошо получается, даже муж кушает с удовольствием.

[kosmoklan]

[QUOTE=Муха;284145]

Я чувствуется привкус сои? Я ее терпеть не могу

[Муха]

[QUOTE=kosmoklan;284146]

Я чувствуется привкус сои? Я ее терпеть не могу

практически нет, тесто получается достаточно тонким и плюс много начинки, а тут фантазия в помощь- специи, грибочки, сыр. Можно конечно попробовать другую муку БЛ-ячневую, нутовую.