Мой яблочный дневник. - Страница 2
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 2 из 36 ПерваяПервая 123456789101112 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 11 по 20 из 355

Тема: Мой яблочный дневник.

  1. #11
    Опытный Аватар для Яблоко
    Регистрация
    18.10.2016
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    810
    Записей в дневнике
    656

    По умолчанию

    Приветик! А я от Монти не отказываюсь, я просто добавила нему интервальное голодание.

  2. #12
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,575
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Yulia Посмотреть сообщение
    О, я не знала, что такое ессейский, спасибо. Ну тогда лучше все же этот хлеб из Вкусвилла оставить для БУ.
    Если вдруг захочется сделать из пшеничных зерен (его же можно в БЛ), а получается как булочка, то главное долго зерно не замачивать, часов 16-18, потом можно еще в холодильник поставить, чтобы помягче были, в общем время замачивания до 22 часов, но можно и еще пару часиков подержать: всё завсист от того, как зерна проклюнуться, но росткам тоже не надо давать сильно вырастать, чуть проклюнулюсь - и достаточно, а то будет немножко горчить, но тоже съедобно, не страшно, если перерастет. В блендере пюрировать. Подсушивать в духовке с приоткрытой дверцей на минимуме нагрева. можно просто небольшими кучками, а можно пластом как пастилу, тогда получатся крекеры. Довольно вкусно! Даже как сладкое печенье можно. Сейчас столько пишут о пользе ессейского хлеба.
    В отншении ГИ сейчас много рекламы, даже на Iherb, пишут, что мука кассава низкогликемическая (маниок), в красной таблице у нас...
    Последний раз редактировалось Ари ...; 06.10.2021 в 22:53.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  3. #13

    По умолчанию

    Интересно было прочитать про ессейский хлеб. Ари, спасибо!
    Если испечь хлебна закваске из пророщенного зерна, то примерно какой ГИ у него будет? 35 как в таблице или больше?

  4. #14
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,575
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Silence , при выбраживании теста для хлеба на закваске ГИ снижается, но за счет выпечки, наверное или потому что мука мелко помолота (ГИ сразу поднимается на 5 примерно) и с выпечкой тоже. В таблицах (с оранжевым цветом) Хлеб из 100-процентно цельнозерновой муки на хлебной закваске и информация по ГИ у пророщенной муки ржи и пшеницы и можно ли изделия из нее есть с жирами? вот только это есть, соответствено, все, кто на закваске хлебушки пекут, считаем, что для БУ...
    А ессейский хлеб готовить совсем несложно. Главное прорастить зернышки, здесь на форуме есть еще как раз из дисперегированного зерна выпеченный хлеб на закваске (дисперегированное зерно - это то, в котором еще росточек не проклюнулся наружу, но зерно уже пробудилось и процессы, ведущие к прорастанию в нем активны, некоторые сыроеды считают такое зерно даже полезнее (и на вкус помягче)...
    Последний раз редактировалось Ари ...; 07.10.2021 в 20:51.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  5. #15

    По умолчанию

    Ари, спасибо за ответ! Поищу этот рецепт.

  6. #16
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,575
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Если ты о рецепте хлеба из дисперегированного зерна, то ссылку на рецепт я дала в названии, причем есть разновидности с добавлением к ржаному зерну еще пшеничного, тоже пробужденного, эти рецепты по ГОСТ, когда то были в одном ЖЖ, теперь нет, но у меня остались в бумажном блокноте, потому сохранились... А сегодня, кстати попался рецепт от Виталия Островского с добавлением зеленой гречки и любых специй по вкусу (но без зерен ржи, правда этот вариант по типу ессейского, с подсушиванием, а не выпекающийся...
    Готовила и хлеб из дсперегированного зерна в сушилке, тоже приемлимо ...


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  7. #17
    Опытный Аватар для Яблоко
    Регистрация
    18.10.2016
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    810
    Записей в дневнике
    656

    По умолчанию

    Всем доброго утра! Интервальное голодание мне не очень понравилось, т.к.на Монти привыкла кушать всегда, когда хочется. Отвес небольшой, видимо, вечером перебирала с кол-вом еды. Но тем,кто может не есть после 18-20 ч вечера, удастся достичь успеха. Возвращаюсь на обычный Монти режим.
    Меню на 30.10
    Завтрак БЛ
    Яичница на топлёном масле гхи, с помидорами, кофе.

    Обед БЛ
    Сырники, какао обезжиренное Фит парад со вкусом шоколада.
    Огромное зеленое яблоко.

    Ужин БЛ
    Отварное мясо, кусочек Житного, квашенная капуста, чай с сиропом агавы, яблоко.
    Последний раз редактировалось Яблоко; 31.10.2021 в 20:50.

  8. #18
    Опытный Аватар для Яблоко
    Регистрация
    18.10.2016
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    810
    Записей в дневнике
    656

    По умолчанию

    Меню на 31.10
    Завтрак БЛ
    Сырники , яблоко, кофе.

    Обед БЛ
    Тушёная говядина с перловкой, кусочек Житного, чай с лимоном.

    Перекус
    Житный с маслом сливочным 10 гр, сыр, яблоко, чай.

    Ужин БУ
    Отварной лосось, пастила без сахара, чай.

  9. #19
    Опытный Аватар для Яблоко
    Регистрация
    18.10.2016
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    810
    Записей в дневнике
    656

    По умолчанию

    Меню на 01.11
    Завтрак БУ
    Яблоки, кофе.

    Обед БЛ
    Яичница с луком и помидорами на масле гхи, хлеб Житный, кофе, пастила без сахара.

    Перекус
    Творог, ряженка,сироп агавы, чай.

    Ужин БУ
    Отварной лосось , орехи грецкие, чай с лимоном. Яблоко.

  10. #20
    Опытный Аватар для Яблоко
    Регистрация
    18.10.2016
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    810
    Записей в дневнике
    656

    По умолчанию

    Меню на 02.11
    Яблоко,кофе.

    Обед БЛ
    Правильные котлеты, икра из баклажанов* ( покупная), кусочек Житного, пастила без сахара, чай с лимоном.

    Перекус
    Орехи грецкие, яблоко. Кофе.

    Ужин БЛ
    Отварное мясо, ряженка с сиропом агавы.

Страница 2 из 36 ПерваяПервая 123456789101112 ... ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Статья: Яблочный чай
    от Alexa_Alexa в разделе Напитки I
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 24.10.2017, 22:23
  2. Яблочный рулет (БУ)
    от Asstilba в разделе Десерты I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 18.06.2017, 18:56
  3. Яблочный флан (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 12.09.2015, 17:13
  4. Яблочный пирог (БУ)
    от Stroynaya в разделе Десерты I
    Ответов: 31
    Последнее сообщение: 21.05.2015, 04:43
  5. Яблочный флан на пару (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 27.10.2011, 13:30

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •