Салат "нежинский" (любой ПП)
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Показано с 1 по 5 из 5

Тема: Салат "нежинский" (любой ПП)

  1. #1
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,294
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию Салат "нежинский" (любой ПП)

    Салат "нежинский" (любой ПП) Название: 4874a81bc257df203d57cb85960e458a.jpg
Просмотров: 22

Размер: 35.3 Кб

    Неострые огурчики получаются в луковом соусе, масла нет вообще. Можно на ужин такой салатик.

    Огурцы - 1200 г
    Лук - 750 г
    Молодой укроп - 20 г
    горький и душистый перец - по 2-3 зерна

    на банку 0,5 л

    3/4 чайной ложки соли
    1/2 ч.л. ксилитола (такого в котором экивалентно количество сахару по объему)
    2 столовые ложки 5% уксуса
    1/2 лаврового листа


    Мелкие огурцы режут кружочками, крупные вдоль пополам и дольками толщиной не более 3 мм.
    Лук разрезают на половинки и режут на пластинки толщиной до 3 мм.
    (удобно в кухонном комбайне)
    Укроп режут небольшими кусочками до 6 мм.
    В подготовленные банки, емкостью 0,5 л, укладывают горький и душистый перчик, затем равномерными порциями - нарезанные огурцы, лук, укроп (я просто все перемешала).
    Добавляют соль, подсластитель, уксус, лавровый лист,
    Укладывают оооочень плотно!!! По рецепту 4 0,5 л банки, а у меня еле вошло в 5! Заливают салат кипящей водой на 1,5 см ниже верха горлышка, накрывают простерилизованными крышками и выдерживают 20 минут.

    Затем устанавливают банки в кастрюлю с подогретой до 40 градусов водой, доводят до кипения и при слабом кипении стерилизуют 0,5 л - 10 минут, 1 л - 12 минут. Немедленно укупоривают, переворачивают до охлаждения.

    можно использовать банки 0,75, тогда соли 1и1/8 ч.л 3/4 ч.л. ксилитола 3 ст.л уксуса 5%

    Источник - ГОСТ
    Последний раз редактировалось Ари ...; 23.08.2021 в 20:39.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  2. #2
    Знаток Аватар для Перфекта
    Регистрация
    23.08.2011
    Адрес
    Магнитогорск, Россия
    Сообщений
    1,502
    Записей в дневнике
    458

    По умолчанию

    Ари, спасибо за труд, за то, что разместила рецепт! Очень надеюсь попробовать эти огурчики приготовить

  3. #3
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,294
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Перфектонька, если есть комбайн, который нарежет - вообще очень быстро получится.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  4. #4
    Знаток Аватар для Перфекта
    Регистрация
    23.08.2011
    Адрес
    Магнитогорск, Россия
    Сообщений
    1,502
    Записей в дневнике
    458

    По умолчанию

    Я сделала огурчики, получился вкусный салат на зиму. Использовала перезревшие поздние огурцы, которые больше никуда не годились, и очень удачно

  5. #5
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,294
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Я тоже очень люблю этот салатик, рада, что наши вкусы совпали!!! я считаю очень выгодным салатиком в плане БУПП, т.к. совсем без масел, в луковом соусе. Для утилизации крупных огурцов - отличное решение! У меня правда была идея сделать с нежинскими, маленькими в пупырышки, но их давно не вижу в продаже, хотя мне вкус больших перезревших нравится больше - аромат и сладость у них значительно лучше!
    Машенька, очень рада, что тебе было вкусно!!!


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

Похожие темы

  1. Квашеный салат "тряпкес" (любой ПП)
    от tr10597 в разделе Заготовки I
    Ответов: 15
    Последнее сообщение: 04.06.2021, 07:13
  2. Ответов: 3
    Последнее сообщение: 23.12.2016, 20:48
  3. Ответов: 8
    Последнее сообщение: 25.04.2015, 04:23
  4. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 29.12.2014, 14:30
  5. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 02.11.2010, 13:30

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •