Это моментальное в приготовлении вкусное печенье можно сделать из арахисовой, миндальной, фундучной или кокосовой пасты, только тщательно следите, чтоб в составе не было добавленного сахара. В качестве добавок можно использовать ваниль, какао, корицу



Паста ореховая (у меня арахисовая) – 400 г
Соль – щепотка
Какао-порошок – 2 ч.л
Яйцо – 2 шт.
Ваш подсластитель по вкусу

Пасту комнатной температуры смешать с остальными ингредиентами и взбить на скорости (очень хорошо подходит насадка «весло» в планетарном миксере), но можно и перемешивать ручной лопаткой в крайнем случае. Тесто должно уплотниться и стать консистенцией густого картофельного пюре.
Разделить тесто на 25 шариков (количество будет зависеть от выбранного размера печенья) , выложить на пергамент, сплющить с помощью вилки, сделав узор в виде решетки.
Запекать около 12 минут при 170 С до золотистых краев. Готовое печенье полностью остудить на противне, только потом снимать, иначе оно может крошиться.