Легкий зеленый салат с хрустящими чипсами из пармезана. Делается моментально! Подавайте как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясу.
На 2 порции:
Смесь салатных листьев
50 г пармезана
2 ст.л кедровых орехов
2 ст.л оливкового масла
1 ч.л бальзамического уксуса
Щепотка сухих хлопьев чили (по желанию)
Натереть на мелкой тёрке пармезан или другой твердый выдержанный сыр. Это важно, так как из обычного полутвердого сыра так легко чипсы не получатся.
На разогретую сковородку (без масла!) выкладываем тонким слоем сыр. Держим на плите, пока сыр не расплавится, и слегка не подрумянится.
На той же сковороде без масла подсушите кедровые орешки.
Снимаем сырный чипс на доску или тарелку, ждём остывания.
Наламываем на крупные кусочки, смешиваем с салатной смесью, заправляем смесью оливкового масла с бальзамико, посыпаем орешками и подаём.
Социальные закладки